重生七零末,俏媳辣當家 第四百零一章 開門大吉
筆神閣 www.bishen8.cc,最快更新重生七零末,俏媳辣當家最新章節!
紀遠果然是最閒的一個。
總經理紀大人,手裏拿着她心愛的紫砂茶壺,一邊抿着茶水,一邊悠然自得地出現在夏顏面前:
「姐,你來啦,看看,我這邊籌備差不多了,準備過幾天就正式營業了。」
「目前在做什麼準備?」夏顏看大家對紀遠的悠閒自得似乎沒啥意見,便問,還四處看了下,故意大聲說,「怎麼就你最閒啊?」
「夏顏姐,夏草不是最閒,她這幾天忙前忙後,招聘廚師,添置廚具,還有訂製火鍋,忙壞了。
也就你來這陣,她才閒了會,你可別怪她。
你看我們忙,我們只是在裏面忙,夏草都是做外面的事。
反正大家分工不同,做的都是自己能做的事。
我們不懂做夏草的事,夏草也做不來我們的事。」
小雪趕緊上前解釋。
一看小雪這維護的樣子,夏顏也放心了。
她就怕紀遠什麼事都不做,讓大家嫌棄。或者紀遠做了一些事,大家沒看到,反而怪她。
現在一聽小雪這麼說,大家也跟着頻頻點頭,顯然大家也懂得紀遠的勁用在哪裏,這樣就好。
「行吧,她沒偷懶就好。她要是偷懶了,你們大家儘管對我舉報啊!」
「姐,冤枉,我怎麼可能偷懶。你來之前,我不是在寫開業的策劃案嘛。」
紀遠懂得夏顏的意思,也跟着配合了一把。
「寫好沒?我看看。」
夏顏擺出一副嚴肅認真的樣子,公事公辦。
在大家眼裏,紀遠是夏草,是她親妹妹,她就怕大家認為她會徇私,這樣一來,小團隊會人心不齊。
目前看,大家對紀遠的表現很滿意。
「喏,給你。」
紀遠拿出一迭紙給夏顏。
夏顏翻看了一會,夸道:「不失水準。」
紀遠滿意了,笑說:「你怕什麼?肯定行。」
「不要搞得太花哨,要符合年代感。」
夏顏生怕會觸犯這裏的底線。
「沒事,我已經研究過了,不會觸犯底線。」
紀遠表示明白。
在京城住了一周,李明遠和小五放開得多了,至少從小縣城裏來的畏縮感沒有了。
夏顏進後廚時,李明遠和小五都在認真顛鍋,還挺有范的。
「夏顏姐,中午留我們這吃吧,你來嘗嘗我炒的菜。」
李明遠最大的特點就是嘴甜。
「可以,我要嘗嘗你們是不是有進步。」
剛學的時候,夏顏也來吃過一次,只能說水平一般般,家常菜還行,但要是開飯館,就還差一些。
中午,夏顏果然留在這裏吃飯。
雖然是鴛鴦火鍋,但也會應顧客的要求上一些小炒,加料,這是適應火鍋淡季的做法。
因此,他們就需要學會一些炒菜。
西芹炒魷魚,辣炒白菜,燜鴨……中午大家一起吃了飯,互相點評,感覺進步很大。
至少夏顏覺得,色香味俱全,她已經覺得物有所值了。
就在這次午飯中,大家把店名定了下來,就叫「味全美鴛鴦火鍋店」。
夏顏說,以後「味全」就是咱們連鎖品牌的名字了,之所以叫味全美,是因為鴛鴦火鍋,就是味道大全,滋味很美嘛。
準備一周後開業,紀遠已經印製了一些小廣告,讓大家早晚趁四周有人流時,發下小廣告。
李明遠和小五一組,小雪和小雲一組,紀遠自己一個人,到處發小廣告。
按現在的標準,他們都挺大膽的,看到人就塞小廣告。
被塞小廣告也是懵的,但接過廣告一看,發現拿着這張小廣告去消費的,可以打八折,頓時就捨不得扔了。
這邊日夜不停地操作了將近一周,到周末時,已經把火鍋店開張的氣氛拉滿了。
好象不開業都不行了。
快到開業時,不時有顧客到店門前探頭探腦,問開業沒,想來消費。
怕人少忙不過來,夏顏也來店裏幫忙。
大家穿着統一的制服,雪白的短袖外套,戴着白色的貝蕾帽,一看就顯得乾淨精神。
紀遠對餐廳的要求,就是兩個字「乾淨」。
包括東來順吧,人家最早的發家史,在擺路邊攤時,主打也是一個乾淨。
一個餐廳,如果油膩不乾淨,也就走不到頭了。
但如果講究極致的乾淨,哪怕一個小火鍋店,一定能打出品牌。
和夏顏、紀遠所料的,生意大爆。
來的食客對鴛鴦火鍋都讚不絕口。
店內的格局是6個人一桌,提供的涮料,有羊肉絲、羊肉片、牛肉丸子等各一盤,每一盤的規格是500克。
另外,還有小車上的蘸料任取,一共有30多種蘸料。人均消費是2.5元一個人。如果要吃肉餅的話,則另外自行購買,一個肉餅1毛錢。
這年頭,學徒工一個月18元的工資足以養家餬口,此時豬肉6毛多一斤,米是一毛二一斤,一頓飯吃2.5元,已經算是奢侈了。
顧客如果帶着小廣告來,還能打八折,如果加會員,預先存個十塊、二十塊錢的,還能多打一折,真的還有很多顧客預存錢了。
如夏顏和紀遠所料的,只要食材好,乾淨,鍋底誘人,一定不會缺有消費能力的食客。
京城從來就不缺有錢人。
缺的是讓他們樂意掏腰包的消費場所。
第一天到夜裏十點關門,結賬盤點。
紀遠一番計算後,得出了今天的營業額,總的營業額是216元,再加顧客預存的會員費,這筆錢有151元,所