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    「在這之前，我們先來簡單醃製一下魚肉。」

    孟南絮拿穩菜刀，沒多一會兒便將眼前的魚肉的處理乾淨，她找來一個大碗，把片好的魚肉放了進去。

    「把胡椒粉、生抽、薑末依次加入，然後下手抓勻」，孟南絮手下動作不停，「力道也要控制好，不要把魚肉抓散。」

    「醃製十到二十分鐘，我們就可以着手進行下一步了。」

    「把油倒入鍋中，不要捨不得」，孟南絮就像她說得那樣，倒油倒得毫不留情，「最起碼要沒過一會兒加入的食材。」

    【看到油就瑟瑟發抖的應該不止我一個吧？】

    【實不相瞞，我也是QAQ】

    【噼里啪啦噼里啪啦，油脂冒得嘩嘩嘩，總結，真的很可怕！】

    【TAT我上次做狼牙土豆的時候就被滾油燙了一下】

    【聽過來人一句勸，寬油炸東西，務必要小心！】

    【家人們可以考慮一下防護套裝！親測有用，就是有點麻煩！鏈接……】

    【？？？這是做飯防護衣？我怎麼感覺，穿上都能上前線了？】

    【的確是……稍微誇張了些】

    【QAQ人家能有什麼辦法嘛，炸東西真的很可怕好不好！】

    孟南絮掃了一眼彈幕，有些無奈：「炸東西雖然有些危險，但真沒有你們說得那麼可怕。」

    「控干水分或者隔絕水分，都可以避免油脂外濺。」

    孟南絮把一會兒要用的麵包糠倒到盤子裏：「當然，有必要的時候，我們可以藉助一些防具。」

    【懂了，炸東西要用到防具】

    【懂了，這就把防具加入購物車裏】

    【懂了，我還是少掉妄想，從現在開始學會放棄】

    孟南絮：……

    重點不是防具！重點是油鍋不能進水啊！

    孟南絮只好再次強調重點。

    「油溫燒到一百六十度」，孟南絮把醃好的魚片拿出來，「手邊沒有溫度計的話，可以放只筷子進去，如果筷子底部接連不斷地出現小氣泡，那就說明溫度差不多了。」

    「現在我們開始炸魚排，這裏用到的，就是隔絕水分的原理。」

    孟南絮的動作有條不紊：「我們先把魚肉放到玉米澱粉里裹一圈，然後沾上蛋液，再放入麵包糠里。」

    「粘好以後，我們就可以下鍋了——」

    呲啦！

    油脂迅速把魚排吞沒，一個接一個的小氣泡接連冒出，騰升的白色霧氣攜着熾熱的溫度撲面而來。卻硬是沒有濺出一滴油。

    「看到了吧？只要隔絕好水分，油脂是威脅不到我們的。」

    孟南絮用筷子推了推魚排：「多多練習，增長經驗，相信大家都能學會！」

    【姐，你也沒發燒啊，在說什麼胡話呢？】

    【多多練習，只能增長我的翻車經驗，學會是不可能學會的，養崽人你還是死了這條心吧！】

    【有我在，孟姐姐你的妄想是不可能實現的！】

    【養崽人，你還是好好考慮，怎麼把你的店開遍全星際吧！還是這個比較現實】

    炸魚排的孟南絮：……

    你們對自己能不能有點信心！

    炸魚排並不需要太長時間，中火五分鐘左右就足夠了，隨着時間的流逝，獨屬於炸物的香味便絲絲縷縷的傳了出來，不知不覺間便織成一張大網，將所有人的味覺都網絡其中。

    【嗚嗚嗚油脂雖然危險，但油脂真的很香！】

    【這個味道真的有種莫名的吸引力】

    【我來關心點實在的——姐，我們能吃了嗎？】

    孟南絮撈出所有的魚排，把它們放到一邊控油：「還是等會兒一起吃吧。」

    聞言，觀眾們表示非常失望。

    孟南絮卻顧不上安撫他們的情緒，開始緊鑼密鼓地準備炸雞。

    「步驟和炸魚排差不多，我這裏就不贅述了」，孟南絮的動作肉眼可見的快了起來，「炸雞醃製我用了奧爾