林瑤這丫頭挺機靈哈！

    還知道把事情鬧大，讓院裏人都來瞧瞧。

    聾老太太在四合院裏為了維持自己的形象，平時很愛惜自己的羽毛。

    經過林瑤這一嚷嚷，聾老太太肯定不敢當着別人的面動手打林瑤。

    可惜不知道聾老太太被氣到哪種程度，最好氣出病來才好呢。

    「哥，老太太要是找一大爺告狀怎麼辦？」林瑤心裏還是有些擔心的。

    陳鈞聞言直接笑了笑：「放心吧，易中海要是敢來咱家找麻煩，我就大耳瓜子招呼他。」

    「好啦好啦，咱們快把這些東西收拾一下，你去豬皮燒一下，我把魚和肥腸清理出來。」

    「燜肉估計烀不透了，咱們等出了攤接着燉。」

    林瑤聽到魚和肥腸，不由得問道：「哥，又換菜單了？」

    「嗯，我把宮保雞丁和麻辣土豆絲換掉了，快點收拾吧。」

    說完，兄妹倆人便各自忙活了起來。

    別看林瑤年齡不大，但幹活卻非常麻利，燒完豬皮便去摘菜洗菜了。

    十點四十多分，兄妹二人才推着小車出了門。

    今天來的晚一些，等到了東大街的時候擺攤的小販已經很多了。

    又柳爺和賣滷煮的老闆看着，他們倒不必擔心位置被占。

    「哎，小老闆你今天遲到了！」柳爺坐在馬紮上，笑着對陳鈞打招呼。

    陳鈞笑着點了點頭：「調換了兩個菜單，出門晚了些。」

    哦？

    一聽陳鈞又換菜單了，柳爺兩眼放光，立馬問道：「換了幾個，都換了什麼？」

    「換了兩個，我把宮保雞丁和麻辣土豆絲換成了鯽魚燒豆腐和爆炒肥腸。」

    「哎，可以可以，這鯽魚燒豆腐是燉湯還是？」柳爺顯得很高興，又連忙問道。

    「不燉湯，辣口的！」

    「辣口好，辣口下飯，哈哈哈，快收拾吧，老頭子我就等着開飯了。」柳爺笑着撫了撫小鬍子：「五樣各來一份，再來兩碗米飯兩個饅頭。」

    柳爺和他老闆已經把陳鈞的炒菜攤當食堂了，中午必來吃一頓，兩人吃五道菜肯定吃不完。

    但甭擔心，他們倆會把吃不完的菜打包回家，晚上熱熱接着吃。

    陳鈞點了點頭，招呼林瑤先把爐子架上，把還沒烀透的燜肉繼續燉煮。

    把小推車上的東西卸下來後，陳鈞便開始忙活了。

    現在還沒上人，陳鈞打算先把鯽魚燉豆腐做好。

    這道鯽魚燉豆腐其實是陳鈞改良過的一道川菜。

    做法是先把魚改刀，下入鍋中煎炸，等燒至七成熟後撈出。

    隨後重新起鍋燒油，加蔥姜蒜爆香，然後倒入郫縣豆瓣醬炒出紅油，再加入米湯開始燉煮鯽魚，最後大火收汁把魚湯收至濃稠。

    這道菜有豆瓣的辣與厚，正好可以襯托出鯽魚的鮮和柔。

    陳鈞又在這道菜里加入了鮮嫩的豆腐，吸收了湯汁的豆腐，味道不比魚肉差。

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