「你這土豆怎麼賣的？」

    安德興奮地搓搓手，「1磅15瓶蓋。」

    「1磅15瓶蓋？不都是論個稱的嗎？」

    （註：1磅約0.45359千克。）

    「嘖，」安德抓起一個比拳頭大的土豆，「老弟，你看看這土豆多大，要是論個稱我就破產了。這都是好土豆，希望鎮種出來的，不比那些隨便種出來的好？」

    「行吧給我來上2磅。」

    「好嘞。」安德抖擻精神，努力地回想起小時候和家裏人一起在菜市場買菜的經歷，模仿着那些菜販子的談吐和手法，把四五個差不多大小的土豆放在秤上。合計的質量相差無幾，2磅多一點點。

    他笑着收下30個瓶蓋，把土豆放進了那人張開的布袋裏。看着這人遠去的背影，安德不禁長舒一口氣，這下就算是開張了。他深吸一口清晨涼爽的空氣，和其他商販一樣吆喝起來：

    「玉米，土豆，胡蘿蔔！希望鎮出品，必屬精品！」

    他在這邊賣菜賣得不亦樂乎，另一邊的朱爾斯也沒閒着。點燃焦炭之後，佩瑟在一旁的水井裏打了一桶水，朱爾斯從板車上拿走一個土豆，在水裏簡單刷洗乾淨，削掉皮，隨後卻對着菜板和菜刀發愁起來。

    「呃，奧利弗·李，接下來怎麼弄來着？」

    「來來來，給我。」安德不住搖頭，心裏不禁腹誹：真是的，你們是完全不知道怎麼給土豆切片嗎？

    轉眼間，這枚土豆被他切成了二十幾片。隨後安德找到一把鐵簽，斜着把土豆片扎了上去，架在燒烤架上。

    「每過30秒就旋轉半圈。旋轉4次之後，把那個午餐盒裏的蘸料刷上去，然後就可以賣了。」

    這個「烤土豆片」的創意是他晚上做夢夢到的，除了土豆以外，其他材料都是在莫哈維前哨站的集市現買來的。別問，問就是自娛自樂。

    蘸料做起來其實很簡單，因為純粹是糊弄的。按道理，至少也要來點辣椒麵，但是內華達州怎麼可能有這東西。最終他還是屈服了，換成了流體版本的黑椒醬加辣醬的混合物。

    朱爾斯用刷子在翻面的同時給土豆片刷上蘸料，帶點辛辣的氣味很快隨着炭火的炙烤而散播到周圍，引得商人和鎮民們不約而同地朝這邊驚訝地看來。見狀，安德直接拿出一個木牌，架在了燒烤架的前面，隨即也大聲吆喝起來：

    「來嘗一嘗了啊，新鮮的正宗的三藩市本地美食，辣烤土豆片，2瓶蓋1串！」