美食:我的小店,名震全球 第306章 剁椒蒸雞_頁2
更新:10-20 10:53 作者:熟睡的貓 分類:都市小說
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隨着味道越來越香,樓遠舟把火關小,在鍋里加了點糖和味精又炒了一會兒,出鍋。
剁椒蒸雞里的剁椒部分準備完畢,旁邊在蔥姜水裏泡着的雞塊也已經差不多了,撈出來後控干水分,再將其表面的水分擦乾後,剛才做好的剁椒就開始派上用場了。
樓遠舟把雞塊放在盤子裏後,挖出一大勺剁椒開始鋪滿整個盤子,主要就是要讓炒制好的剁椒完全把雞塊都覆蓋住,如此才能入味兒。
全部鋪好,靜置十分鐘。
至此,三道菜的準備工作就算是做完了,也終於有時間喝上一杯咖啡。
「這咖啡我喜歡,果然還是放點兒牛奶的咖啡適合我,純咖啡太苦了。」
看着精美的拉花,樓遠舟雖然有點不舍,但還是一口喝了不少,微甜,帶着濃郁的奶香和咖啡香,似乎一下子就讓人精神了很多。
雖然總有人說咖啡就應該喝無糖並且不加牛奶的,甚至還會強調各種果香,但是樓遠舟覺得自己是野豬吃不來細糠,還是這種大眾口味更適合自己。
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「生活已經夠苦了,還喝什麼苦咖啡哦……當然,工作使我快樂。」
同樣喝着咖啡的宋勝抒發着感慨,卻突然發現其他兩人都是自己的老闆,一個是餐廳老闆,一個是蕭家給他發工資的老闆,兩個他可都惹不起。
打工人打工魂,吃飽了飯才能繼續受苦。
「哈哈哈,沒事,大家都懂。」
樓遠舟笑了笑,他以前也是打工仔,自然懂得宋勝的心情,不過他倒是也以為蕭楚也同樣明白。
「嗯,都懂。」
把咖啡喝了個底朝天的蕭楚倒是沒多想,畢竟她那個又寶貝又倒霉的弟弟以前可是經常惹禍的主,宋勝跟着他不苦那肯定是假的。
就這麼沒事兒聊着天,過了大約十分鐘,這飯就又可以開始繼續做了。
剛才醃製的雞塊這時候已經入了滋味兒,蒸鍋里的水開之後就可以上蒸鍋開蒸。因為切塊並不大,所以蒸製的時間倒也不需要太長。
這剛進蒸鍋還沒多久,香氣就開始往外冒,帶着些剁椒的辣,帶着些豬油的香,還有雞肉那股子令人沉迷的味道,蕭楚已經開始想像這蒸好了會是什麼令人垂涎的美味。
翡翠白玉卷的肉餡這個時候也同樣入了味兒,樓遠舟掰了一堆白菜葉子,稍微切掉些白菜幫。
把切下來的白菜幫子切成碎丁混到肉餡里,而菜葉子則是要放到熱水裏燙軟。
蕭楚看着樓遠舟往水裏倒了些鹽和油,然後把菜放了葉子進去,就小聲問宋勝這是在調味?
「這樣燙出來的白菜葉會更翠綠,顏色更好看。」
怎麼說也算是有點兒做飯基礎的宋勝反應倒是快,畢竟跟了樓遠舟也有些日子,自己似乎是進步了不少?
只見此時,樓遠舟用筷子小心翼翼地把白菜葉夾出來,那一片片葉子就像是翡翠一般,透亮中帶着翠綠色,在陽光下猶如玉雕一般。
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