接風酒宴很熱鬧，

    各式菜餚豐盛，江州就在長江邊，今日菜餚自然以河鮮為主。

    「活燒鱖魚、鯽魚魚繪、清蒸魴魚、香煎草魚、蝦玉鱔辣羹、清蒸螃蟹、霸王別姬·····」

    許敬宗介紹着今天這頓河鮮接風宴的菜，

    這些菜武懷玉並不陌生，基本上都吃過，這長江里的鱘魚青魚鯉魚魴魚鱒魚鱖魚各式各樣，都是十分鮮美的。

    比如那道點額魚又稱躍龍門，用的是鱣鮪，這兩種魚其實是後世的鱘魚而不是鯉魚，在魏晉以前跳龍門的不是鯉魚，而是鱣鮪，鱘魚形體更像龍，而且向有二月回遊產卵習俗，後來也不知道怎麼慢慢的變成了鯉魚躍龍門。

    點額不成龍，歸來伴凡魚。

    不過唐代鯉魚還是很多的，大家也都喜食鯉魚，但到了唐玄宗李隆基時，開始下詔禁百姓捕鯉食鯉，道家還把鯉魚稱為赤渾公，從此大唐也就鯉魚泛濫，百姓也只能偷偷摸摸的吃，就好比後世野豬都成了保護動物，破壞莊稼都不讓打。

    「這些菜合武相胃口麼？」許敬宗笑問。

    「這廚子是否從樊樓叫來的？」懷玉問。

    「哎呀，武相厲害，夾一筷子就吃出來了，確實是從江州樊樓請來的廚娘，」

    樊樓是樊玄符的產業，現在開了不少分店，江州這個重要的水陸碼頭，自然也開了一家，

    謝叔方在一旁道，「我在長安時去樊樓吃過一次，十分難忘啊，聽說樊樓總店包括各地分店的廚子，都是女廚娘為主，燒的好菜長的還好看年輕呢，一會叫來看看。」

    這位謝都督又道，「武相啊，啥時在我們洪州也開家樊樓啊，就開在贛江邊上，肯定生意興隆的了。」

    說到洪州、贛江，懷玉想到滕王閣，不過此時卻還沒有滕王。武德四年，李淵封第十三子元懿為滕王，但今年已改封鄭王。而歷史上那位建滕王閣的滕王李元嬰，是李淵第二十二子，現在還剛斷奶呢，還沒分封。

    「這道蝦玉鱔辣羹挺不錯的。」

    被從後廚叫來的江州樊樓大廚，確實是個廚娘，大約三十左右，長的挺高挑豐腴，油光水滑。

    一問才知，原來她祖上就是江州的，她之前是武家晉國公府廚房的，挺有燒菜天賦，後來還是樊樓元老，表現很好，這各地分店開張，也都是從總店調廚師和掌柜們過去，

    「這道菜，鱔絲焯水，剝好的蝦仁在清水中漂淨，一起煸炒，加水慢煮，最後下澱粉收濃，一道蝦玉鱔辣羹就做好，」

    謝叔方問，「這道菜里有辣字，可沒看到辣椒？」

    「確實沒用辣椒，這菜是老菜譜，用的是胡椒為調料。」

    胡椒很貴，所以這道菜以往是宮廷菜，一般人吃不起的。當然也有大眾版，就是姜辣。

    而到如今，武相傳來辣椒，於是也有碼頭版的蝦玉鱔辣羹，用的卻是辣椒加姜，足夠的火辣，甚至還多加蒜子，味道其實跟正版的相差很大。

    樊樓是高檔酒樓，沿用最正宗的做法。

    桌上除了這道菜，還有道與之相似的蝦魚筍蕨羹，也是用的胡椒調料。

    謝叔方卻對那道號曰金齏玉鱠的菜很感興趣，

    這也是道魚膾，用的是鱸魚。

    豐腴廚娘便對這位謝都督解釋說，「這道菜魚是用鱸魚，金齏則是因為用了金橙，

    做法是鮮活鱸魚治淨，做成乾的魚肉絲，用佐料醃好，再用布裹魚肉瀝乾漬水。用芬芳、柔軟的花和葉摻和在一起切成細絲，薄切的魚肉片再用細縷金橙調拌，

    金橙絲色黃若金，鱸魚片色白如玉，故有金齏玉膾之名。」

    這道菜當年楊廣吃了都讚不絕口。

    這位廚娘談吐不俗，就算面對這些權貴王公們，依然神色自若，甚至還當眾引用了武懷玉曾經做過的一首相關的詩，

    「冬夜傷離在五溪，青魚雪落膾橙齏。武岡前路看斜月，片片舟中雲向西。」

    「我們江州樊樓還有自製的橙齏，味道十分不錯，若是官人們不嫌棄，可以帶兩瓶