道理是這個道理，何雨柱自己也清楚，只能無奈的嘆了口氣，廠里出來的廚子，跟大鍋菜就是掛上了勾，這個標籤可不好去除，後廚團隊對他的不信任，也不是沒有道理。

    如果，不是自己那個不着調的父親的關係，恐怕，試菜的機會都甭提。

    一通忙活完之後，何雨柱身上的廚師服，已經被汗濕，臨近中午，真正開始上客時，反而輕鬆了些許，有空處理王師傅考驗他的豬裏脊。

    切之前，首先，是按摩，對，沒錯，軟嫩的裏脊肉，處理起來的時候，要是擱廠里，哪怕是開小灶，何雨柱也是直接一切了事，還按個屁。

    只要火候差不多，廠里那些人能吃出什麼由頭，只能說好吃好吃，但這兒不一樣，何雨柱不敢有絲毫怠慢，面對考核，就得拿出真本事。

    按的差不多後，根據記憶里的菜譜，再結合實際裏脊肉的分量，何雨柱切好後，就在調料台忙活了起來。

    頭灶，二灶……一直到尾灶，灶台下烈焰奔騰，火苗不時竄到鍋里，隨着白酒一淋，那是往上竄的更高，不停出水的水龍頭，給高溫的猛火灶進行降溫。

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    就是在這樣的情況下，何雨柱心無旁騖的準備着自己的食材。

    香蔥，蒜子，生薑末，油，鹽，醬汁，和濃湯，剁成餡的肉料在靈活的手掌下攪拌均勻，何雨柱不時會把鼻子湊到跟前，通過氣味，感受着食材有沒有充分混合調料。

    雙手抱在懷裏的往總廚，靜靜站在後廚視線最好的角落，目光看向了所有灶台，哪個火候過了，哪個油鹽放多了，一目了然。

    只是，偶爾會把目光，看向正在置備餡料的何雨柱，看他一絲不苟的樣子，程序上沒有問題，隨之轉向了他處，上菜時，端起的菜盤，都會從他面前過一下。

    「季師傅，灶，炸完後麻煩借我用一下，我炸個酥盒子~！」

    所有一切準備齊全後，何雨柱看着已經成型的兩個「麵餅子」，洗乾淨手後，到了五灶炸鍋前，卑微的請求道。

    「沒看見忙着呢，等忙完再說~！」

    五灶不耐的看了眼新來沒多久的何雨柱，絲毫不帶隱藏，瞥了眼身後的春卷，壓根不打算讓位置。

    說的難聽點，他算什麼東西，如果不是何雨柱之前露過一手，肯定直接這樣罵了出來。

    「季師傅，這是王師傅讓我做的，這道菜不能耽擱，不然餡里油滑了，裏邊就粘連到一塊了~！」

    「關我……~！」

    「讓他炸，老季~！」

    王總廚的一句話，讓季師傅剩下半茬話沒有說出，長筷子把裏面火候到了的春卷夾了出來，扯起圍裙擦了擦手，面色不忿的讓開了位置。

    王總廚既然讓何雨柱做這道菜，自然知道裏面的竅門，也不可能為難，要的就是試試何雨柱調餡，烹炸的本事，客人可以不點，但他不能不會。

    何雨柱朝王總廚點了點頭，算是感謝，小心翼翼的把酥盒子，滑進了油鍋內。

    講道理，想要真正保持菜餚原有的味道，不能混着用油，但奈何這是抽空考核，不是專門的試菜，只能將就了，畢竟，總廚也同意了。

    待至酥盒子兩面金黃，何雨柱把油鍋的火候調小了一些，閉上眼感受了一下時間的流逝，直覺告訴他裏面的裏脊差不多熟了的時候，趕忙撈出。

    「王總廚，請~！」

    端到了王總廚的面前，何雨柱小心翼翼的抽了一雙筷子，恭恭敬敬的遞了過去。

    「帶回去自個嘗吧~！」

    接過筷子把兩塊酥盒子翻面看了看，王總廚沒覺得有太大的問題，及格線以上，酥盒子點的人較少，但能看出，何大清教的這寶貝兒子，確實有手藝傍身。

    何雨柱有些不明所以，還以為自己哪裏出錯了，張開口想說什麼，但還是垂頭喪氣的低下頭去。

    周圍人