，名之以『靈泉』。

    又在泉邊築亭，謂之『碧雲亭』。

    今日悠閒，春風宜人，不若先去亭中品鑑新茶。

    」新茶，當然不是今天採摘的，而是大半個月前的立春茶。

    主人相邀，客人不便拒絕。

    四人帶着白祺，一路欣賞景色，朝着山中谷地走去。

    溪水落下形成瀑布，落在山谷水潭中。

    距離水潭數百米遠，便是靈泉和碧雲亭所在。

    亭中的石桌石椅，已提前打掃乾淨。

    幾個奴僕忙前忙後，抬着木炭、炊具、茶盞等物過來，還有全套的點茶設備。

    白崇彥坐定，立即喊道：「上新茶！」新茶當然不是今天采的，而是一個月前所採制。

    幾個奴僕，迅速捧着茶葉上前，有末茶和臘茶各兩種。

    白崇彥笑着說：「此有四種新茶，請諸君隨意挑選。

    」「哈哈，雋才兄這是要鬥茶」李含章開懷大笑。

    白崇彥說：「都是俺家的茶，鬥起來沒甚意思，只請可貞兄展露點茶技藝。

    」宋代的有錢人，特別是風雅之輩，經常聚在一起鬥茶耍樂。

    而且，往往自己帶茶。

    李含章沒有直接挑選茶葉，而是舀來小半碗泉水。

    他仔細品嘗了泉水味道，這才去挑選適合的新茶，觀其色，聞其味，最終挑了一團臘茶。

    白崇彥頓時笑道：「可貞兄好眼力！」臘茶最為貴重，茶葉選用嚴格，必須是早春嫩芽——臘月的臘。

    宋朝皇室推崇的小龍鳳團茶，便是臘茶中的極品。

    茶芽優中選優，採摘時手指不得觸碰，必須留長指甲去掐斷，採下也不能放到竹簍里，須立即投進隨身攜帶的泉水中。

    製作工序更是複雜，先蒸，再榨，還要磨成粉，期間又有晾曬、烘焙等程序。

    還有一部分茶葉，研磨熬製成茶膏，加入許多香料。

    最後將茶膏與茶末混合，又是好幾道工序，最後壓製成茶團以供保存和運輸。

    「請可貞兄點茶。

    」白崇彥抬手道。

    茶團很小，李含章取來器具，將茶團慢慢研磨成末。

    再用茶匕取末放入盞中，泉水已經沸騰，輕輕倒入一些，便開始調勻茶湯。

    他左手拉着右袖，右手持着茶筅，舉止優雅從容。

    茶筅點入茶湯，輕輕的來回拂擊，精彩的一幕隨之來臨。

    隨着茶筅的拂動，縷縷銀絲浮於茶湯表面，繼而形成千姿百態的圖案，猶如漂浮着一副江上飄雪圖。

    還未飲用，一股茶香就撲鼻而來。

    李含章贊道：「好茶！茶湯純白，用芽肥嫩，制藝極佳，雋才兄家裏養着好茶工啊。

    」這人一邊說話，一邊拂擊茶筅，茶湯表面的圖案還在繼續變幻。

    白崇彥得意道：「此茶是仿龍鳳團茶所制，茶芽皆在立春前採摘。

    雖不及龍鳳團茶精湛，但也不可多得，吾且名之『驚鴻踏雪』。

    」「驚鴻踏雪，果然好名字！」李含章由衷讚嘆。

    待水溫不那麼燙了，李含章端起茶盞，將茶水倒入杯中，甚至給白祺這小屁孩倒了一杯：「請品茶。

    」朱銘好奇的舉杯品嘗，沒有什麼怪味，一點都不苦澀，而且特別香濃，裏面雖含茶膏，卻不會讓人覺得膩。

    甚至，還隱約帶着一絲甘冽。

    就這味道，能把平民喝的散茶甩出十八條街。

    「好喝，也好看，香得很！」白祺由衷讚嘆，然後把茶一飲而盡。

    小孩子的誇獎最真實，白崇彥和李含章都哈哈大笑。

    ……漢水江邊。

    一條客船靠岸，家僕提醒道：「二郎，上白村到了。

    」有個小胖子伸懶腰打哈欠，揉着惺忪睡眼從船艙走出。

    這廝年約二十五六歲，一身讀書人打扮，肥頭肥腦的，身高還不到一米六。

    由於雨後路滑，他剛下船就摔了一跤，爬起來罵罵咧咧繼續走。

    中途派家僕前去打探，問明老白員外的宅邸，便前去遞上自己的拜帖。

    小胖子一身絲綢，門房老頭不敢怠慢，連忙進去通報，很快就把客人引到廳中。

    老白員外親自接待，作揖詢問道：「閣下是洋州鄭大官人家的郎君」「俺在家行二，都喚俺叫鄭二，這回是來尋李二郎（李含章）的。

    」小胖子說。

    「貴客駕臨，有失遠迎，」老白員外說，「俺家三郎，與李二郎上山去了，貴客可在家中等待，傍晚之前他們就能回來。

    」小胖子擺手道：「俺不等了，自上山尋他們去。

    」老白員外立即喚來家僕，領着小胖子上山。

    這位威震四里八鄉的老員外，硬拖着病腿拄拐杖，讓僕人左右攙扶着，親自把小胖子給送出正門。