重生之超級食神 第110章 海鮮雜燴飯_頁2
更新:09-04 12:18 作者:離火加農炮 分類:都市小說
是酒店方面重金請的一個知名女廚師做出來的,就算是我爺爺也對這道菜很稱讚呢,她每天就只親自招待幾位客人的,酒店老闆也是看在我在這裏住了很久的原因才輪到了我們!」
「海鮮雜燴飯?」韓雨堰剛剛說完,田小杜突然臉色一變,身上的一身肥肉更是直接就顫抖了一下。
「怎麼了?」葉垂有些奇怪的問他。
「沒……沒什麼……」田小杜連忙否認,但臉上的表情卻已經能夠說明很多問題了。
葉垂回來飯店之前韓雨堰就已經點了單,所以並沒有等多長時間,五個穿着潔白侍者服裝的服務員,依次將五份海鮮雜燴飯端了上來,動作整齊的放到了餐桌旁的五個人面前,掀開餐蓋後退了下去——看到人這素質,葉垂就忍不住就看向了韓雨堰,可惜的是他這輩子都不可能在韓姐姐的身上看到她對自己職業的上進心了,餐盤放到面前,韓雨堰已經迫不及待的拿起了用餐的勺子,美美的舀起一勺黃橙橙的米飯送入了口中……
葉垂的視線隨之轉移到面前的餐盤上。
海鮮雜燴飯,自然少不了海鮮的點綴,米飯加了特殊香料的原因呈現出金黃色,其上點綴着蝦仁、扇貝、魷魚,賣相看起來極為出色,帶着一股濃濃的海鮮濃香。
熱氣騰騰。令人垂涎。
葉垂眼中也不由的露出了一抹感興趣的神色,用精緻的餐勺盛起一勺送入口中,細細的品嘗起來——要知道。葉垂之所以在上一世被稱為食神,不單單是因為他做菜好吃。還因為他對於品嘗美食也達到了登峰造極。
如果只是做菜好吃,那叫做廚神,做菜和品嘗兼備,這才叫食神。
「嘿嘿,師父,你做菜那麼好吃,不如說一說這道菜是怎麼做的吧,當初爺爺吃到這海鮮雜燴飯的時候。可是把做法直接說了個不離十哦。」韓雨堰帶着微笑的問道。
葉垂臉上露出笑容,品嘗美食,仿佛已經讓他將今天的煩心事都丟開了,他慢慢放下了餐勺,閉上了眼睛,微微沉默半響便開口說了起來——
「這道菜用的油是花生油,炒入番茄、辣椒,等番茄變軟後再將白米倒入鍋中……唔,還要再加入藏紅花,這米飯黃橙橙的顏色是因為藏紅花的原因。炒個大約兩分鐘後倒入溫水,小火煮上二十分鐘,等鍋內的水分蒸乾後再將蝦仁、扇貝、魷魚等海鮮埋入米飯之中……哦。這個時候應該是加入了一些料酒進去的,繼續悶煮五分鐘左右,接着便可以出鍋了。」
說完之後,他睜開眼睛看着韓雨堰:「我說的對不對?」
「這……」韓姐姐已經驚呆了,其實她故意考驗葉垂這菜的作法,就是為了讓葉垂從飯店的事情上轉移開注意力,可現在她早已經忘記了初衷,一臉震驚的看着葉垂說,「師父。你說的比爺爺還要詳細!」
「呵呵,這道海鮮雜燴飯果然是很不錯的。」葉垂笑着說。但跟着他臉色微微一變,「可惜。還有點缺陷……」
「什麼缺陷!?」田小杜急忙問道,在海鮮雜燴飯端上來之後他的臉色就一直有些奇怪,而聽到葉垂準確的說出這道菜的製作方法,他臉上更是露出一抹極為震驚的表情,聽到葉垂說這道菜還有缺陷,他就忍不住詢問了出來。
他這話一說出口,韓雨堰安靜王詩雨還有葉垂都奇怪的看想了他——看他這表情,怎麼就好像這菜是他做的一樣?
田小杜急忙呵呵的笑了笑:「我只是好奇而已……」
這顯然不是好奇吧?
葉垂有些奇怪的繼續說道:「這海鮮雜燴飯的味道都還算不錯,但卻沒有有效的去除海鮮的腥味,大為影響口感。」
「爺爺也說過類似的話!」韓雨堰驚訝的說道,「那師父,要怎麼解決這個缺陷呢?」
「很簡單。」葉垂笑着眼睛看向了田小杜,繼續說道,「檸檬。」
「檸檬?」田小杜追問道。
「沒錯,在蒸米飯的時候可以往鍋內擠入一些檸檬汁,這樣可以有效的去除腥味,還可以讓這道菜添加一絲清新檸檬的味道,哦對了,我建議做這道菜使用橄欖油而不要用花生,花生的香味濃郁,但卻會影響海鮮的香味,此外蒸米飯的時候也不要用料酒了,改用葡萄酒最好不過。」葉垂笑着說。
這道海鮮雜燴飯跟葉垂上一