蘇從霜離得村長要近一些，在白夏的開導下，終於發現了，那對決的題目，驚訝道：「是海米。」

    眾人紛紛反應過來，順着村長的手臂往上，指尖之上，赫然是頂着一枚薄殼。

    村長手指微曲，旋即一弓，將薄殼彈飛之空中，在陽光下閃爍着光芒，喝道：「這一次神前料理的對決題目，就是薄殼米料理！」

    出乎意料的題目，不僅僅是蘇從霜，所有人都犯了愁。原因並不是料理的題目是薄殼米，而是對決的題目為什麼會是薄殼米。

    薄殼，又名海和蟲間，學名尋氏肌蛤，因殼薄故而稱為薄殼，屬貝類海產品，生長繁殖在淺海灣的灘涂中，有野生的和人工放養的，常成片粘連在一起，用足絲粘附在泥沙石上。漁民們采撈後，經加工脫殼煮熟，撈取其肥嫩肉塊而俗稱薄殼米。因鹽灶人世代相傳盛產而遠近馳名，故有「鹽灶薄殼米」的美稱，也是南國海濱獨特的海鮮美食。特別深受世人所喜愛。

    古往今來，鹽灶人對薄殼的野生捕撈，人工養殖，采撈加工和煮熟脫殼有悠久歷史，積累和改革了熟練的潛水采撈技術和加工工藝操作方法。加工薄殼米一般要經「脫磴」、「浸漂」、「煮沸」、「撈米」、「裝簍」等幾道工序，每100斤鮮薄殼經大鼎加熱煮熟後，用笊籬撈上後加入食鹽水，並濾去水分，就製成肥嫩可口的海鮮美味--薄殼米。每100斤鮮薄殼可加工出10公斤左右的薄殼米，然後分裝成一簍一簍即成為成品運往南粵各地上市銷售，豐富了千家萬戶的「菜籃子」。

    姚家家主旋即大怒，喝道：「怎麼可能會是薄殼，哪裏來的！」

    歷代神前料理，儲備的食材都是魚，各種各樣的魚，還有蝦蟹，卻從來沒有貝類。

    而後又有人一併斥道：「怎麼一回事，誰的惡作劇？」

    每年八到九月，薄殼性腺開始成熟並產卵繁殖。生殖腺成熟時雌性呈橙黃色、雄性呈乳白色,並充滿整個外套膜。幼苗生長到翌年清明節前後便可移播放養，至八月下旬開始收穫，十月分中旬則基本收完。

    春末播種，稱為春栽，放養後於端午節前從淺灘采起的薄殼，勻放入水深、流暢、海生物多的海域，大暑節氣後便可陸續采起，農曆七八月最肥大，而今已是十一月份，這薄殼分明已是過季無物。…

    旋即底下的議論聲越來越大，這薄殼根本就不再儲備範圍之內，又如何能夠作為神前料理的題目，總不能讓十三個人分一枚薄殼，簡直荒唐。

    村長肅清了喉嚨，喊道：「安靜，在海神廟前瞎嚷嚷什麼！」

    而後議論的浪潮平息下去，但還是會有些閒言細語。

    「這算什麼，這薄殼怎麼比？」

    除了想到炒薄殼一法之外，倒真的也是想不出別的料理方式來。

    村長旋即又道：「意料之外，足足四個小時也不見有魚蝦浮出水面，唯有一枚薄殼，我想這是海神的旨意，冥冥之中自有天意，這一次的神前料理題目，就是薄殼。」

    林家家主說了句公道話，在理道：「話雖說如此，可這眼下無物，又該如何是好？」

    歷來神前料理所備食材，均無薄殼，莫說薄殼，連貝類都是極少，自然是無法比的。

    村長也不是糊塗人，能夠明白這種窘境，因而沉吟一會兒，又道：「鑑於時下沒有儲備，這一次神前料理，推遲到三天之後，這三天裏面，你們各自回去準備食材吧。」

    林家家主旋即又道：「就算給我們時間準備，可這薄殼已是過了收成的季節，眼下村長你讓我們何處去找，這潮汕地區，以我們清林村漁物最多，連我們這兒都沒有，還能去哪裏找？」

    而後響起了一些附和聲，這個題目，確實是有些刁難。

    而後姚家家主又道：「依我看，乾脆換成金槍魚吧，大不了這食材由我家來出。」

    村長斥道：「胡鬧！這題目乃是海神的旨意，豈容你胡亂更改！」

    姚家家主遲了癟，而不屑地道：「那你說該怎麼辦？眼下你讓我們去哪裏找薄殼來？」

    村長沉吟一會兒，雖然姚家家主無禮，但說的話卻沒有錯，以薄殼為題，確實是有些為難了。尋思一會兒，村長妥協道：「海神的旨意是不能忤逆呢，但是鑑於食材太過艱難，因而破例一次，擴展着貝類，只要是貝類，不管是薄殼，花蛤，