極品鄉村生活 第一千三百九十七章 學徒進行式
大早上,家裏鬧騰起來,李峰提溜李寶寶和茶茶兩個小調皮,這個小傢伙不知道什麼時候跑到自己床上來了。難怪胸口悶悶,李峰對着李寶寶小屁股拍了兩下,茶茶沒跑掉。
「去叫哥哥起床了,爸爸帶你們去吃早飯。」李峰見着時間不早,今天還要事情呢。節目組還等着自己拍攝,寶寶哇嗚一聲歡快拉着茶茶跑進屋裏,寶寶最喜歡叫別人起床了。
一會崎崎,鈴鐺,小新,淘淘,壯壯一臉迷惑的排隊走了出來,李寶寶和茶茶得意洋洋的笑咯咯。洗刷好了,李峰帶着一家人去大學邊的一條小街吃蝦餃米和小冬糕。蝦餃是上好的蝦仁,新鮮的筍子,還有一些蔬菜,用豬油來調和。味道極為鮮美,再配上一碗拉拉湯,最是美味。
李峰有些時間沒有喝這種湯,用高粱米,肉顆,高湯,再加上在碗裏攪拌的雞蛋花,味道極好,高粱米肉筋很,一口湯里含着幾粒米。雞蛋花打的那個叫專業,如同你融合一般極為自然,蛋花大小相差無幾。李峰光光湯喝了兩碗,有味道,又不貴,一碗兩塊五。再有蝦餃,用糯米粉,芝麻粉和紅豆粉,再配上紅豆泥,加上紅糖,這種糕點味道香味十足,甜甜,小傢伙們一個吃了兩塊,價格倒是不便宜,一塊要三塊呢。
早飯吃完回去路上,李寶寶拉着李峰手,仰着小臉歪着小腦袋和李峰說話。「爸爸,明天你還帶寶寶來老奶奶家吃好吃甜糕好不好。」
「小饞貓。糖吃多了就真成了小胖妹,來爸爸試試你胖了沒有。」李峰伸手抱着李寶寶掂量一下,重了不少,長高一點,小肚皮鼓鼓,早上吃的飽飽的。
在岔路口,李峰對着蔓穎和李小曼打了聲招呼,打算在這裏坐車去拍攝小區,今天要帶着三個孩子去酒店後廚學習廚藝。「寶寶,乖乖的不好淘氣。媽媽很忙的哦。」
「哦。寶寶都長大了。」李寶寶扭了扭小屁股,有點小大人樣子,李峰笑了,長大還這麼貪吃啊。李峰摸了摸寶寶小腦袋。寶寶都要上小學了。再有幾天就是女兒節了。這可是寶寶在家裏過着第一個女兒節。真好好好準備準備,李峰來到拍攝小區,餘明亮剛剛帶着三個孩子吃完早飯回來。
「還習慣吧?」李峰見着三個孩子換了一身衣服。一身白色的廚師服倒是顯得挺精神。
「嗯。」三個孩子還是有點拘束,說話小聲小氣,餘明亮一臉無奈,要知道性格不是一時半會可以改變的。李峰倒是沒太在意,人和人接觸久了,慢慢都會有所改變。
「余哥,現在就過去吧。」李峰見着車子都準備好了,想着時間不早了,趁早過去,三天時間太短了。李峰也想多傳授一點,三位攝像師,還有燈光,人真不少。兩輛商務車還顯得有點擁擠呢,沒有多一會,車子就來到本市一家五星酒店,今天免費提供場地。李峰對於這些酒店的廚房間倒是挺熟悉。
這家酒店西餐廚房間有兩個,一個西餐廳,一個在行政酒廊,中餐廳倒是多些,中餐包廂一個大的中餐廚房,宴會廳是一大一小,再有高級vip包廂有一個小點廚房。總統套房裏還有一個不大廚房,酒店為李峰準備是宴會廳的小廚房間,說小相對可以招待上千人大廳來說,這邊是八個小點廳,只能擺放不到五十桌,今天沒有宴會,這間設備不算太齊全的小廚房間借過李峰來用,有點小,不過足夠李峰使用了。
酒店方面竟然派了三四個廚子過來,李峰有任何需要可以隨意打招呼,李峰倒是有些明白這些人心思。酒店總經理露了一面,主要是宴會主管陪同李峰,餘明亮眾人。
李峰開始表演了一下刀工,隨意的幾下,再然後雕工,這點李峰雖然不敢說多厲害,當時對比一般人還是一個天上一個地下。李峰露了一手不僅僅鎮住了王偉,大牛和小牛三個孩子,幾個廚子一臉佩服。
「刀工講究孰能生巧。」李峰倒是沒有說刀意結合,意為刀先,這些太高深,不可能一天兩天學會,李峰只是打算教授簡單刀工基礎,有了基礎通過不懈努力,刀工只要達到中級,一份不錯工作是不存在問題。刀工不是廚藝,廚藝離不開刀工,一個好的刀工對於一道菜影響是不言而喻。
火候掌控再好,厚薄不均最後做出來菜,熟脆度不一樣影響口感。要知道過去學廚子,可不想現在,沒有三年打雜,三年切墩,可是不給上勺,沒有點心性想要學好廚子難啊。
如今誰沒有這麼大工夫,