似得，在竹籠子裏翻來覆去的扭曲身體打滾，撞得整個籠子都跟着直搖晃，但很快的，就不動彈了，洪菲菲再提出來的時候，已經是軟塌塌的一條，居然暈過去了。

    小工大着膽子戳了戳竹葉青的肚皮，一點反應都沒有。

    「乖乖，姐，這就是麻醉藥啊！」小工驚詫說。

    「呵呵，不懂了吧，貓以薄荷為酒，蛇以茱萸為酒，竹葉青是喝醉啦，菲菲給它灌了茱萸，肉質會鮮嫩。」老楊又在邊上解釋。

    「還有個原因。」洪菲菲難得主動開口，「正常殺法，不管是悶死、開膛還是摔死，動物和人似得，臨死的時候會緊張會恐懼，體內分泌一種氨基酸，導致肌肉略微變味，雖然樓上那個位吃不出來，可咱們做廚子的，不能自己騙自己。讓它喝醉了，死的迷迷糊糊，就不存在這個問題。你們記着啊，不光是殺蛇，處理任何動物，最好都不要讓它在恐懼中死去，一來比較人道，二來味道也更好。」

    「服了，真漲見識了！」小工比了個大拇指，由衷讚嘆說。

    接下來，就看洪菲菲運刀如風，跟表演刀法似得，乾脆利落的把喝醉的竹葉青去牙剝皮，褪去鱗衣，整個過程里，竹葉青甚至沒有流一滴血，隱隱能看見肌肉下，血液在血管里流動，最後一刀放血。

    幾分鐘之後，竹葉青就被大卸n塊，蛇肉蛇腸蛇膽，一切能吃的部位，全部被分類。一般人以為蛇皮就是鱗片，其實不然，除掉鱗片之後，下面有一層半透明的薄膜，煲粥味道一絕，比極品燕窩還要爽口。當然，絕大多數人根本處理不好鱗片。

    「得了，菲菲，接下來就交給我們吧。」蛇味道好不好，主要看怎麼殺，烹製的過程大同小異，至少以在場幾個大廚的水準，絕對能讓這條蛇死得其所，不會糟蹋了。

    「那你們忙吧。」洪菲菲洗手卸圍裙，和她最熟的一個大廚一邊配料，一邊問：「菲菲，下個禮拜華陰縣長江開漁，咱們還要不要去了？」

    洪家菜的食材一向都是精挑細選，長江里的魚經過半年的休漁期，一個個長得膘肥體壯，五月開漁，正是最為肥美的時候，而且偶爾還能捕撈到少量的罕見珍惜魚類。因此每年華陰縣開漁，洪菲菲都會帶人去採購。

    這眼看着洪家菜就要倒閉了，去了也沒什麼意義。

    「算了，你們就留家裏吧，我一個人去救行了。」洪菲菲道。

    華陰縣開漁，其實也是一場廚藝盛宴，作為頂級廚師，洪菲菲當然不想錯過，何況雖然洪家菜開不下去了，她以後還是要干廚師這一行的，有好的食材當然不能錯過，只不過不需要像以前那樣大規模採購。

    還有個更深層次的原因，在距離華陰縣不遠的陽川市里，還有一位與她淵源深厚的『老朋友』，這位老朋友，每年都會去開漁儀式。(未完待續。)