當李奇拆開竹片和荷葉後，眾人瞧外表焦黃，並無奇特之處，心中又感到有些失望。當李奇將豆腐切開後，眾人見還真是一塊實實在在的豆腐，沒有任何特別的地方，除左伯清以外，其餘人都紛紛搖頭嘆息，這道燉豆腐與前面幾道菜相比，落差實在是太大了。

    吳小六站在一旁瞧着眾人的臉色，後背已然濕透了。

    李奇這道菜的吃飯也簡單之極，就是把豆腐泡在豆湯里吃。

    待女婢將菜呈上之後，眾人連一絲胃口都沒有。

    蔡絛心下不悅，道：「李師傅，今日的蟹黃宴，事先已經說明，要用蟹黃做材料，你這道燉豆腐味道如何，尚且不說，但是似乎不合規矩。」

    李奇答道：「大人請看，這豆腐外面的焦黃部分，便是蟹黃。」

    蔡絛一愣，道：「哦？你說這焦黃是蟹黃？」

    李奇點頭道：「不錯。草民先是在豆腐上塗抹一層蟹黃，然後上面再塗上一成豬油，用火燒之，再用荷葉竹片包住，與黃豆和河魚一同入盅燉之。」

    「原來如此。」

    左伯清聽罷，稍稍點頭道：「用荷葉和竹片包住豆腐，再入燉盅，這樣一來，就有一種燉上燉的效果，蟹黃味就能完全滲透在豆腐裏面去，大量的黃豆和鮮味十足魚湯又能逼出豆腐原來的味道，再加上荷香和竹香，李師傅真是別出心裁啊。」

    行家就是行家，沒話說。

    李奇微笑道：「左大哥過獎了。」

    忽聽得一人叫道：「好濃的豆香啊，好喝，好喝。」

    說話正是吳敏，他對這碗豆湯原本沒有抱什麼希望，只是他方才吃了那麼多味道比較濃的食物，嘴裏都有些發乾了，便想借着豆湯來解解渴，沒想到這看上去平淡無奇的豆湯卻如此好喝，不免發出了一聲驚呼。

    眾人一聽，紛紛感到詫異，都拿起湯匙，嘗了嘗那碗豆湯，嘗過之後，都二話不說，埋頭喝了起來，一碗豆湯連同碗內的豆腐瞬間便給他們消滅乾淨了，臉上還是一副意猶未盡的模樣。

    這些人臉上的表情，比再多的讚美之詞來的更加實在。

    不得不說這道燉豆腐上的恰到好處，若是第一道呈上，或許就沒有這般效果了。

    左伯清細細品味了豆湯，然後又品嘗湯中的那塊豆腐，眉頭一抬，陶醉道：「濃郁甘甜的豆湯，嫩滑爽口的豆腐，特別是這焦黃的部分，原汁原味的蟹黃再配上那清香怡人的酒香，堪稱完美。這一道燉豆腐，用的雖都是一些廉價的材料，但李師傅巧法制之，讓這些平時毫不起眼的材料，變得如此美味起來，當真是化腐朽為神奇。」

    話音剛落，蔡京忽然冷冷道：「伯清，此話當真？」

    左伯清一愣，下意識的點點頭。

    蔡京冷眼朝李奇一瞪，道：「李奇，你好大的膽子。」

    眾人一聽，無不驚愕，他們不知道蔡京為何突然發難。

    李奇倒是臉色平靜，道：「太師何處此言？」

    蔡京冷笑道：「老夫問你，你這道菜名為燉豆腐，吃的也是豆腐，可是你為何只給老夫呈上一碗豆湯？」

    蔡絛一聽，忙起身過來一瞧，果然，蔡京碗中只有湯，沒有豆腐，登時大感驚怒，剛想開口叫人將李奇拿下，卻被蔡京伸手給攔住了，他瞧李奇一臉平淡，心知他這麼做定是有他的原因。

    李奇頷首道：「草民豈敢只給您呈上一碗豆湯，您將湯匙放入碗內便知。」

    蔡京一愣，暗想莫非這碗湯還另有玄機？拿起湯匙放入碗內，面色一驚，見碗內有塊異物，定眼一看，不就是一塊豆腐麼，只是這塊豆腐是取最中間的部分，四面都奶白偏黃色，所以放入豆湯內，渾然一體，若不仔細看，很難發現。

    「可是老夫方才聽伯清所言，那焦黃的部分也可謂之一道美味，為何你小子偏偏選中這中間的一塊豆腐給老夫？」蔡京面色還是很不爽，沉聲問道。

    李奇頭一抬，朗聲道：「因為蟹黃對太師，百害而無一利。」

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