道：「都是可惡的韃子！要不是他們入關，老百姓也不會流離失所，四處逃難！韃子入關，殺害了我多少漢人！」

    于成龍嘆了一聲：「其實罪不在清廷，都是北方的流民草寇，若不是他們造反，這好好的大明江山會變成這樣子？是他們害死了崇禎爺！清廷入關，也是為崇禎爺報仇了。」

    「哈哈哈！」那民壯大笑，「什麼給崇禎爺報仇，那都是洪承疇這個大漢奸的毒計！當年大明王師快滅了流寇的時候，虜酋皇太極就入關了，大明不得不把剿賊的大軍拉去京城勤王，這才讓流寇又得到喘息的機會！當年是皇太極和流寇輪番搗亂，先帝也是難辦啊，一邊是流寇，一邊是韃子，遙相呼應，這大明江山就這樣丟了。」

    另外一名民壯道：「若不是韃子逼着先帝加遼餉，又怎麼可能鬧流寇？」

    于成龍在工地上已經好幾個月了，本來他以為，明軍大興土木，修復靈渠，一定會導致怨聲載道民不聊生，誰知道招募來的民壯們都非常擁護明軍。

    其實當年的老百姓生活並不怎麼樣，清初只是佔了一個番薯等高產作物引進的優勢，使得糧食產量上升，老百姓有一口飯吃，不至於餓死罷了，但是生活質量卻不怎麼樣。而他們來到工地上之後，其實這裏的伙食還算是不錯的。

    每天的伙食，早餐和午餐是乾的，主食是混合了雜糧的糙米飯，雜糧是番薯，或者是高粱米，或是玉米粒，和糙米一起蒸成米飯。晚餐是稀飯，還有烤番薯。

    菜主要是青菜和豆製品，還有土豆，辣椒，藕片茄子等，味道都還不錯，特別是土豆燒茄子，炒豆乾等，放入一點辣椒，味道特別香，很好下飯。而且這裏似乎糖和醬油不是什麼奢侈品，紅燒的菜經常可以吃到。

    當年因為精鹽價格昂貴，糖的價格也很貴，所以精鹽和醬油都不是一般老百姓可以吃得起的奢侈品，植物油也是奢侈品，一般老百姓吃的飯菜非常差，幾乎看不到一點油腥，味道也很清淡，鹹味少，更不要說甜味了。

    可是在南洋和東番，大量種植了甘蔗，建造了製糖廠，使得白糖和紅糖不再是奢侈品。而新式的造鹽的方法，也使得食鹽價格下降，南洋公司的鹽稅又不高，精鹽也不是奢侈品，醬油的價格也下降了許多。

    因為大量種植花生和油菜，植物油的價格也下降，使得老百姓可以吃得起油腥。

    工地上幹活的民壯們，伙食標準是比明軍的輔兵略低一點的，每隔幾天還能吃到一次肉，這樣的伙食條件，在清廷控制區內，就連一般的小地主都比不上。

    南洋番薯和甘蔗產量特別高，這使得南洋公司下屬的農民養殖業特別發達，番薯的葉子和藤都可以用來養豬，每年產出的豬肉足夠提供給軍隊使用。而民壯，其實也是屬於一種準軍事人員，在待遇方面還算是不錯。

    除了有用運輸船運過來的活豬現場宰殺之外，還有漁民捕撈的魚蝦，曬乾了之後也送到靈渠的工地上。

    「開飯了！」有人喊了聲。

    于成龍放下手頭工具，上了河堤，來到樹蔭下用石板鋪成的桌子跟前。

    午飯早已上桌，今天的飯菜相當豐盛，飯盆裏面放着的都是精米做成的米飯！一粒粒的米粒油亮發光，散發出一股米飯香味，桌子上放着大盆紅燒肉，骨頭燉蘿蔔湯，炒豆乾等菜餚。等到于成龍上了桌之後，看到有人拿着一個個陶罐過來，放在桌子上。

    「紅燒魚罐頭，這裏河魚少，新鮮海魚又沒辦法送來，就吃這個。」那名士卒把罐頭放在桌子上說道。

    靈渠施工，這裏的河魚早就被民壯們吃光了，平日裏吃的都是魚乾蝦干。

    當年交通速度慢，冰塊又是奢侈品，不可能有凍魚凍蝦，所以送到內地的魚蝦都是曬乾了送來。不過蝦干和魚乾用來做菜，味道還是很不錯的。

    冰塊當然還是有的，鄭襲控制了外興安嶺一帶，再往北一點，去美洲的航線途經之處，即便是夏天都能採集到冰塊。可是冰塊的運輸成本實在是太高了，除了用來造啤酒之外，只有少數高級官員才能享用到冰塊和用冰塊保鮮的海鮮。

    「罐頭？」于成龍很是吃驚。

    一名從廣東過來的民壯拿起罐頭：「這可是好東西啊！」說着他拔出腰刀，撬開了罐頭上面的軟木塞。

    於成