踅摸踅摸，能不能釀出果酒來專供女客們？你知道，我在城裏的館子給貴婦們留有雅室，只吃不喝也是個遺憾。」

    黃掌柜眼睛一亮，「這個或許不難！明日我便試試！」

    釀酒就是發酵，水果也完全是可以的！

    這個時代已經有了葡萄酒。雖是從外國傳過來的，只有皇室貴胄方能喝到。

    但是，道理是一樣的，只要葡萄可以，說起來其他水果也可以釀製！

    雲葉道：「蘋果、桑葚、山楂……咱們這裏多得是。柑橘、枇杷、楊梅這些南方的水果，梁氏貨幫也能順路捎過來。你帶幾個人好好試試，最好是咱們北地的水果，便宜又方便。釀出來的酒，量少也不要緊。本就只打算在館子裏賣，不準備往外走。」

    泛濫了便賣不上高價。

    這些果酒雲葉打算走高端路線，只在館子裏的貴女雅室售賣，不外賣！想喝？來天泉飯莊吃飯啊！管你皇后公主，不進我飯莊，別想喝到我的果酒！

    見黃掌柜躍躍欲試，雲葉便不說這個了，問道：「賬目都順利結回來了嗎？」

    黃掌柜道：「是的。等會兒咱們進屋子坐下看看賬目。我這裏一筆一筆的，都記得清清楚楚。就等着月底跟夫人交賬呢。」

    「好，等三十兒來了，我再好好看看，今天不說這個。」雲葉問：「醬菜廠那邊缺人呢，廠子裏準備招工。酒廠怎麼樣？還忙得過來嗎？」

    黃掌柜跟他兒子相互看了一眼，黃掌柜的兒子上前一步，道：「夫人，是這樣的。我們這邊人手雖不充足，倒也夠用。此時天已經到了夏季，說起來，咱們酒業算是淡季。夫人若要新上果酒，只怕人手就不夠了。」

    「新酒釀製得好好琢磨、試驗、看爐子、還得記錄每一步驟，夜裏也離不開人。現在都是一個蘿蔔一個坑，看是需要增加兩三個小工，過去糧食酒那邊幫手，我和我爹才能騰出手來鑽研果酒。」

    黃掌柜也道：「夫人，若是釀製果酒，釀造糧食酒的這些工具不能共用，還得另外置辦一套。房間倒好辦，擠擠也能騰出來兩三間屋子。」

    酒廠規模也不小，院子雖沒有醬菜廠那麼大，也有十幾畝地，幾十間屋子。

    湯湯水水的東西最賺錢，飯館裏的酒水更不必說！以前的館子都是進別人的酒，雲葉早就打算開酒廠了！

    包括西南，雲葉也打算早晚開個酒廠！

    西南潮濕，冬季喝酒禦寒祛濕效果更好呢！包括貨幫，天天走南闖北的，一入秋冬一直到開春，路上寒涼，貨幫趕車的人哪個不是懷裏揣着酒壺？

    光梁氏貨幫的人，每年就消耗不少酒！

    再說了，梁氏貨幫的管事、夥計，以前都是跟着業善賣命的軍士，業善也捨得給他們花錢。只要是出工上路，每趟都要拉上一車酒、路上隨便喝！

    所以，梁氏貨幫就算一個大客戶呢！再加上他們自己親口喝了，給那些鋪子送貨的時候便稱讚有加，推銷的效果不要太好哦！

    所以，只要有銷路，雲葉是不怕生意大！

    想到這裏，聽黃掌柜也說缺人，雲葉對齊莊頭和黃掌柜道：「這麼着吧。今天我既然來了，咱們便把招人這事兒給辦了。齊莊頭你回去醬菜廠問問，還有黃掌柜，算算廠子需要多少人。中午收工之前給大家說說，願意做工的，下午只管過來齊莊頭家。你們也都過來，咱們一齊把把關。」

    兩人應了。

    雲葉又對齊莊頭道：「我等會兒就去魚塘那邊看看，你只管忙你的，中午我們自去你家用飯好了。」

    齊莊頭到底把雲葉送到去魚塘的路上，才又回了醬菜廠。

    魚塘就在莊子邊上，說起來也不遠，只是靠着河邊，沒有住戶罷了。

    塗師傅在這裏教會了兩個徒弟，自己便回了。

    這兩個也是常在喧水河裏打漁的，說起來也算半個漁民，行船、撒網、摸魚都有一套，養魚也比莊戶人家強得多。

    所以，齊莊頭找來了後，便交給塗師傅帶着。教了幾個月，魚塘也建成了，便撒手了。

    魚的長勢不錯，因為引來的是河水，又有短渠跟喧水河通着，水質很好，可以說比岸上村的池塘還要好。

    兩個人輪班，一個白天、一個晚上，時時刻刻不離人。

    因為館子每天用魚，每天都要打