了，也有一些，是魚肉本身口感便不好的。」

    「…嗯…」店老闆沉吟了下，開口問道：「老闆，您確定想要買這個嗎？」

    「怎麼個說法？」林默聞聽也有點好奇，店老闆具體是啥意思？

    「我們家有一條收魚船，聽他們講，這段時間，這些魚跑來江口附近的不少，如果您真要，我可以讓船過去轉一圈，應該能給您收來不少。」

    林默聞言，笑問道：「我需要的量也不是太大，而且也不可能為此開太高的價，你這番忙活能划得來嗎？」

    「我也想試試您說的這個辦法嘛！」店老闆笑了笑。

    他家正常收魚的時候，肯定不能浪費時間忙活這些，那便只能單獨跑了，但單跑是有成本的。

    林默願買，能分擔一部分，而且願意買，也說明這事有譜，不是信口胡咧咧。

    「那自然是好事了，我也不少要，每種百斤以內的量，我都替你給包下。」林默自然也清楚，既然能搞，那他也沒什麼不能同意的。

    「…還沒有問您應該怎麼去放血呢…」店老闆急吼吼的便想給跑出去，結果到了門口又給退回來，想起關鍵問題還沒問呢！

    林默聞言，皺了皺眉，開口說道：「放血我也不是太懂，只知道是割鰓、割尾、還有刺破胸鰭後面一點的位置，反正就是大血管或血管集中的部位，你們經常殺魚，應該清楚血管位置在哪裏吧？」

    「…我大致清楚了…」店老闆思考了下，點了點頭，這才便考慮便往外走。

    林默也跟上腳步，道：「放血的時候，可以放一會兒後放進冰水裏，低溫能讓血管收縮，將血儘量排出來。

    我剛才只要新鮮的魚，還要求全程用冰水，便是想着儘量排出魚血，保證口感的同時，也能儘量延長魚的保鮮期。」

    店老闆聞言，好奇道：「老闆買這麼多魚，是想保存着慢慢吃，這可以用冷凍啊？市區那邊有公司能夠把魚冷凍上的。」

    林默聽了，笑道：「冷鮮和冷凍是有區別的，冷鮮是相當於把魚冰鎮着，雖然保存時間也不長，但對口味沒什麼影響，甚至某些方面比鮮魚還要更好。

    而且我也不是存着慢慢吃，之前回鄉，帶了些冰鮮海貨，家裏人請客吃飯，不少人都說好，這不親戚找上門來了，要辦席，請我過來搞些回去，想要撐場面、掙面子。

    結果別人聽說了，其他好幾家近期要辦席的，也都找上門來，幾家還隔着點時間，那邊離這裏也不算近，所以只能多買點，並做好保存這些了。」

    說話間，兩人來到魚市邊上的江邊碼頭，一條三十多米的舊沙船改的大機帆，店老闆上前交談交代一番，很快便開始做起準備。

    「冰從我那邊的船上取吧！剛才有採購了充足的冰塊。」看他們談完，林默開了口。

    店老闆點頭，倒不是想占這點便宜，而是他這裏也沒有足夠的額外存冰，不用還得再去費功夫。

    「老闆這生意做得不小啊？怎麼不去十六鋪魚碼頭那邊發展？感覺這邊市場有點小啊！估計你家一條收魚船，再加上其他零散過來的大小漁船，這裏便已經吃不下更多魚貨了吧？」

    林默點了根煙，搭話隨口問了句，結果店老闆只是笑笑沒多說，可能也不願多說。

    「…抱歉抱歉，是我不懂這行市，妄言了。」林默拱了拱手，一臉歉意。

    他真不懂嗎？自然是懂的，只是之前舉動有點出風頭，故意說岔藏藏拙罷了。

    待這邊的事情安排妥當，兩人回到店裏，幾大桶冰水這些也已經備好，店老闆也直接走到了處理魚的水泥台後。

    「魚雜這些需要處理嗎？」清洗好工作枱，店老闆向林默詢問了一聲。

    「處理一下吧！我還挺喜歡吃的，這次能吃個夠了。」

    林默笑着應了一聲，都是交易買賣，誰也沒吃虧，他也沒什麼不好意思要求的。

    店老闆點頭沒多言，直接拿過早挑好的魚進行宰殺，還按林默的需要，輕輕對魚身進行按壓，儘量排空魚血。

    「那老闆在這忙着，我留他們幾個在這邊打下手裝船，還有些其他東西要採買，我到附近逛逛。」

    林默說完後，留了朱三寶和王有勝在這幫忙，帶着宋金維在船上取了些冰，沿路往來的方向而去，不過李小榮閒不住也跟了過來。