硬核廚爸 第43章 碎金與金包銀_頁2
花翻炒。
出鍋的一刻,馮一帆一手顛鍋,另一隻手則用勺子撥弄。
攝影師又一次目瞪口呆看着,鍋里炒飯就像是一群聽話的士兵,在馮一帆雙手的一顛一撥下,全部從鍋里開赴進入大鐵勺里。
最後鍋里連一粒米也沒有留下,全部都進入大鐵勺子裏面。
馮一帆拿過一個盤子,先是倒扣在鐵勺上,然後來一個翻轉,一盤炒飯非常完整扣在盤子裏。
最後再撒上一點點蔥花,作為成菜一刻的點綴。
看着炒飯完成,攝影師已經徹底看呆了,大腦簡直是一片空白。
馮一帆也沒有去理會,迅速地刷洗了鍋子,然後開始第二盤炒飯的翻炒。
和之前的碎金不同,第二份金包銀則是要先炒米飯,要把飯粒中的水分炒幹了,粒粒分明過後,再加入打散的雞蛋液。
並且這份炒飯雞蛋液,是多加了一倍的蛋黃,如此一來淋在鍋里的米飯上。
在經過一番迅速的翻炒,很快每一粒米飯上都包裹住雞蛋,鍋子裏的炒飯變成了金色。
後面的工序基本差不多,還是加入各種的配料,最終盛盤的時候撒上點蔥花。
兩盤炒飯完成,馮一帆端起炒飯對還在愣神中的攝影師說:「好了,快點走吧,我要給客人上炒飯了,你別在這愣着啦。」
被馮一帆一說,攝影師終於算是回過神來,趕緊就看一眼攝影機上的記錄。
確定拍下了全部過程,攝影師關上了攝影機,乖乖跟着馮一帆出去。
馮一帆端着兩盤炒飯,來到了蘇連成的面前,將兩盤炒飯放下:「好了,你點的兩份炒飯來了,一份金包銀,一份碎金。」
跟着蘇連成一起來的秘書,湊近很仔細地打量一番,沒有覺得有什麼特別。
但是有了之前蘇連成警告,秘書現在雖然心裏不屑一顧,但嘴上不敢說任何話。
一切還是要等蘇連成來品評。
同桌的孟詩彤等人,則是非常好奇,也盯着兩盤炒飯看。
攝影師坐下來,看着兩盤炒飯的眼神就不一樣了,在他的眼裏,這兩盤炒飯不是炒飯,像是兩盤非比尋常的藝術品。
終於,蘇連成舉起了手中的勺子,首先是伸向了那盤碎金炒飯。
沒有馬上用勺子吃飯,蘇連成卻是先用勺子輕輕撥弄幾下。
一開始大家以為,蘇連成是不是不喜歡蔥花?要把蔥花給撥弄開?
但很快大家發現不是蔥花問題,蘇連成很認真地撥開炒飯,認真地去看着每一粒的米,以及米粒上微微粘連的絮狀雞蛋。
看着蘇連成終於舀起一勺放進口中,馮一帆沒有多說什麼,轉身向後廚走去。
在馮一帆即將踏入後廚瞬間,吃下第一口的蘇連成忍不住讚嘆:「正宗。」