四人。

    趙福祥過來目的明確，寒暄了兩句之後，轉回正題。

    「管事走的急，小老兒話沒說清楚，」

    「若想做出魚湯，這魚，還要特殊處理。」

    田青山聞言點了點頭，「不知老丈，這魚該如何處理？」

    趙福祥聞言看了眼趙善河，笑而不語。

    嗯？

    田青山扭頭看向剛剛當着他的面找茬的趙善河。

    趙善河之前也是一時衝動，不是故意找茬，眼下時間過去，他也緩了過來。

    還記得酒樓的規矩，趙善河朝着田青山拱拱手。

    跟着，他看了眼周圍。

    客氣的朝大廚要了把菜刀，趙善河上下顛了顛，在趙福祥的示意下，隨手從桶中拿出一條活魚，走到案板旁邊，兩下將魚拍死，然後乾脆利落的將這魚收拾出來。

    一邊收拾，他還同周圍幾人解釋他這樣處理的用意。

    當然，這些兒都是趙福祥交與他的，他只是將其複述出來而已。

    田青山沒聽出什麼問道，只道這人處理手法簡潔熟練，看着不像唬人。

    而一旁有經驗的張大勺卻看明白了裏面的門道，聽的連連點頭。

    同時也在心裏承認他之前做的那鍋魚湯，確實手法不到位。

    跟着，趙善河將處理好的魚交給張大勺，並讓其按照之前的步驟再來一次。

    張大勺接過公路，嫻熟的開始動手，看着越發乾淨的河魚，她心裏驚訝不已。

    「這樣，就可以了？」

    趙善河點頭，「魚肉的腥味都是來源內里，如今我們已經將其內里切斷，外面又用這些兒調味品壓制，自然不會腥臭。」

    張大勺恍然大悟，連連贊同。

    在等魚湯出鍋之前，趙福祥又和田青山簡單的聊了聊。

    如今趙福祥已經做了啟翔樓的魚肉買賣，正式和負責啟翔樓採買事宜的田青山扯上關係。

    為了今後賣魚更加便利，趙福祥自然不會放過任何一個能和對方打好關係的途徑。

    趙福祥年紀大，懂得多，短短几句話，便讓田青山覺得兩人投緣不已。

    甚至兩人已經訂好明日交魚的確切時間。

    若不是魚湯好了，恐怕還能聊下去。

    聞着飄香的魚湯，趙福祥很有眼色的收了話茬，同時點明吃完之後再聊不遲。

    田青山聽完更舒心了，連引着趙福祥隨他上坐。

    後廚雖是用來做飯的地方，但這裏也是有桌子的，平日裏，後廚幫工的所有人趕在飯點，都會在這裏吃飯。

    新鮮出爐的魚湯被張大勺裝進酒樓特有的白瓷鍋中端上了桌面。

    張大勺從櫃櫥里拿出碗筷，按周圍的人數，一人分了一個碗，一個勺子，一雙筷子。

    眾人都沒有客氣，在田青山嘗了第一口魚湯之後，其他人紛紛開始動起手來。

    張大勺端起裝的滿滿一碗魚湯的瓷碗，先是送到鼻尖聞了聞，香味撲鼻。

    滿意的點了點頭，張大勺又拿着勺子使勁攪了覺瓷碗，舀出一口奶白色的魚湯，放進嘴裏品嘗。

    鮮美的魚湯一入口，直接讓他愣住了，鮮、香、嫩、滑，魚湯中所帶的種種味道一一在他的唇齒間綻放開來，似軟嫩的豆腐，又似香甜的奶香，偏還沒一絲腥味。

    和之前的那鍋魚湯完全不同！

    本想淺嘗截止的眾人，最終都沒控制住

    自己。

    就這樣一口又一口，在不知不覺間，喝完了整鍋魚湯。

    放下手裏的空碗，田青山和張大勺都有些尷尬。

    要知道兩人在喝魚湯之前，都有懷疑過魚湯的真實性，眼下卻是被現實啪啪打臉。

    田青山趕緊擦了擦嘴，努力找回了先前的鎮定。

    「老丈，您家的魚湯，真是讓人大開眼界。」

    沖剛剛他那般毫無自制力的吃相，就能明白這鍋魚湯的美味。

    須知，他一個酒樓管事，什麼好物沒有嘗過？

    竟然也會被魚湯迷惑。

    足矣說明魚湯的味道，頂絕！

    「是啊，老丈的法子，老張也是大開眼界，」張大勺眼神放光，說話比田青山還要激動，「某做菜十多年，用這樣粗糙的法子，偏偏做出這樣的菜，聞所未聞，聞所未聞啊」

    比他做菜時放料講究，眼下做這鍋魚湯時，確實可以用粗糙來形容。

    除了魚，幾乎什麼配料都沒怎麼加。

    出鍋的魚湯居然會蓋住大部分的菜色。

    這這這當真驚世！

    說道這裏，張大勺將漲的通紅的臉蛋轉向趙福祥，「老丈，你能想到這樣的法子，真乃神人！」

    赫，可以說評價很高了！

    趙福祥聞言笑笑，「當不得誇讚，不過鄉間野路，不值一提。」

    話雖如此，但趙福祥表現的仍很淡定。

    這樣的態度也讓趙青山和大廚高看一眼。

    看來，這人雖只是一介鄉下小民，但確實不凡！

    不可得罪！