作魚丸所需的原料都說了出來。

    好在他們天天送魚送蝦，當下直接殺魚。

    魚肉，紅薯粉，蔥花香料，油鹽醬醋通通備齊。

    這時，門口動靜，周如海姍姍來遲。

    周如海趕忙拱手致歉，「實在是不好意思，明日我要去一趟陽承郡，今日太忙，卻是耽誤了。」

    這話卻是沒錯，誰讓陽承郡距長樂縣太遠，為了不遲到，周如海以往都會提前走。

    且這次還與以往不同，報賬加拜見新東家，他還要多備上幾分薄理。

    可不就耽誤了時辰。

    趙福祥哪還在意這些，擺手給台階，反正他們也沒等多久，到不介意。

    雙方之間和和氣氣的打了聲招呼，跟着進入正題。

    李氏不怵，當着周如海的面直接說了魚丸和蝦醬的做法。

    當然，蝦醬時間長，先做的是魚丸。

    啟翔樓畢竟是大酒樓，配的都上好的料。

    加上大廚也是手藝不錯。

    做出來的魚丸，比他們自己做的要好上數倍。

    配上新鈎的醬汁，那味道，說是賽神仙也不為過。

    做好之後，周如海親自嘗了第一口，點了點頭。

    對方確實還沒有藏私。

    周如海更加滿意，同時示意完事之後，和趙福祥私聊。

    「這醬汁，可以自己琢磨，你們若是想吃甜口的，就多放糖，吃酸口的，多放醋，」李氏指着色澤鮮艷的醬汁，耐心的同兩位大廚交代。

    兩位大廚自是點頭，沒有一絲不耐煩。

    「那接下來，就是蝦醬，」李氏伸手，指着一旁活蹦亂跳的雞食青，「這醬，用的就是雞食青。」

    田青山其他人吃過醬的都很吃驚，只有周如海，神色淡淡，仿佛早就猜到了一樣。

    事實也確實如此，周如海雖然不知道具體，但他知道，僅僅靠着趙福祥一家人，能用到的食材到底是有限的。

    且，這醬，吃的口感，也不像青菜，那就只有幾樣猜測。

    排除一些動物，剩下的，只有是河裏的東西。

    所以，當李氏說出蝦醬就是雞食青的時候，周如海心裏想起了果然如此。

    「這些雞食青。我們昨日剛收拾出來的，眼下剝了皮，可以直接拿來用，你們若是自己做，需要自己先清理。」

    說完，又將清理的步驟說了出來。

    之前就賣了雞食青的買賣，所以剝蝦不難。

    剝完，李氏按趙玉說的，重複給他們聽。

    當然，用料甚麼的自然比他們自家的講究。

    「放在陽光處，等上半月，才能見分曉。」

    「這是我們自己做好的，你可是看看。」

    李氏示意，讓趙善林將帶來的兩個罈子打開。

    罈子裏面，紫紅色的膏狀體露了出來。