顧客拿過來看了看，肉烤得焦中帶嫩，一股誘人的香氣直往鼻子裏鑽，忍不住喉頭一動，咽了口唾沫。

    一口熱熱的羊肉進嘴，唇齒間香味瀰漫，不知道是加了什麼香料醃製烤熟，味道獨特而香濃，微辣的感覺令每個味蕾都在歡呼。

    嗯，嗯！顧客幾口吃完肉串，意猶未盡地連連點頭，衝着夥計叫道：「不錯，好吃，再來幾串。」

    夥計點頭哈腰，服務態度無可挑剔，笑着說道：「客官，我們店今天開張，半價肉串每人限購五串。但您要是進店買酒吃喝，這肉串便不限量。」

    顧客眨巴眨巴眼睛，邁步向店內走去，說道：「那我得看看你們這店裏的酒，別貴得要死，肉串的錢都在酒上找回去了。」

    「我們店裏的酒都是貨真價實，也都是明碼標價，與其他酒樓基本一樣。」一個夥計笑着把顧客引進店內，請他看牆上貼的價格表，並作着介紹。

    顧客看過之後，點了點頭，往旁邊的小桌旁一坐，說道：「確實挺公道。那就來一壺『源升號』的燒酒，再來十串羊肉串。嗯，再來個烤雞翅。」

    「好嘞，您稍候，馬上就來。」夥計對着門外的燒烤攤大聲報出數目，又殷勤地給顧客端上酒，還附贈了一盤鹽水花生。

    顧客挺滿意，不在于贈多贈少，可這態度，令人心裏舒坦。

    烤串的香味濃烈誘人，越飄越遠，不時引來品嘗的顧客，也有不少顧客被夥計引進店內，沽酒而坐，店內的氣氛愈發熱烈起來。

    小店的面積並不算大，只有十來張桌子，還是那種坐四人或六人的小桌，但設計得很有新意。

    廳堂正中擺着四張桌，能坐下七八個人的樣子，桌上擺放着一個奇怪的銅製器物，周圍則是些食材。

    顧客們若是好奇，可向夥計打聽。若是識字，自然更加方便，直接看桌上的標牌，便知道這又是一種新吃法，名為「涮羊肉」。

    何貴忠在櫃枱後坐着，笑眯眯的樣子象極了精明的掌柜，看着進來的顧客不少，笑得更是眼睛都成了一條縫。

    來到京師已經一個多月，終於支起了鋪子，開起了涮烤飯館。

    儘管郭大靖給的銀子足夠，也沒要求他馬上就賺錢自力更生，可何貴忠還是盡心竭力，以最快的速度作好了準備。

    隨他來京師的有兩個哨探，都是他親自挑選的精明強幹的幫手。

    找門臉，打造食具，購買食材，裝修等等，能在不到一個月的時間裏完成，何貴忠的速度確實夠快，也確實很辛苦。

    「老闆，看起來生意不錯。」一個夥計湊上來笑着奉承道：「開張大吉，咱們這秘制燒烤，那是香飄十里呀！」

    何貴忠帶着招牌似的笑臉，說道：「那是，咱這可是祖傳的秘制燒烤，若是作料齊全，能饞掉你的舌頭。」

    要說秘制，也說得過去。郭大靖把自己能記起的所有燒烤的作料和程序都用了幾遍，才最後確定下來。

    除了孜然，也就是當時的安息茴香比較難買外，連市面上都沒有當作調料的辣椒，郭大靖都給配了不少，還讓何貴忠帶了些種子，在京城外租個園子種下。

    一招鮮，吃遍天。燒烤的誘惑，人們的口舌之欲，在古代也是一樣。

    特別是在京城，不缺有錢人。明朝中後期瀰漫且盛行的奢靡之風，也使酒樓和青樓，成為當時最為流行的飲宴和享樂之地。

    何貴忠看着不斷有顧客進來，臉上帶着熱情的笑容，心裏卻在琢磨郭大靖交給他的任務。

    明年，郭大靖再次給出了期限，也再次提到了明年這個時間。

    先在京城立足，再把京城中勛貴、大臣的資料儘量打聽清楚，編輯成冊。

    顯然，明年郭大靖將有大動作，極有可能是要在京城製造什麼輿論，掀起什麼言論風潮。

    這只是何貴忠的猜測，但他覺得八九不離十。所以，他才最終決定開酒館，再視情況發展成酒樓。

    人員密集，流動頻繁，喝上兩杯酒，胡說八道的有，口吐真言的也不少。莫談國事，在當時還沒有太多的禁忌。

    如果不是開青樓需要的本錢太大，還要有後台，又傷天害理，郭大靖都想着弄一個，打探各種消息。