小心翼翼地剝開外面那層已經變成焦炭的筍殼，對着那熟黃色地筍肉輕輕咬了一口。

    「咦？」林可染有些驚異地叫了一聲。

    「這方竹筍夠脆夠甜的啊，完全沒有一般竹筍的那種苦澀味；最重要的是，它竟然沒有什麼筋絲，好東西！」林大小姐仿佛一名美食家，對着手中的竹筍細細點評。

    楊鑄嘿嘿一笑，方竹筍在後世被稱為「筍中皇后」，這種小筍最大的特點就是氣味芳香、肉質脆嫩、口味清甜，更加沒有大眾平日裏吃的雷筍之類的苦澀感和粗壯的筋絲；可以說一種幾乎沒有什麼缺點的美食了。

    而另一種由羅漢竹所產地筇竹筍則更是牛叉，後世在不少資深美食愛好者口裏被稱為「蘊靈之筍」，經過預處理的話或許跟方竹筍沒有多少區別，但是鮮食的話，入口那一瞬間別樣的風味，當真能讓人覺得靈魂受到了洗滌。

    只不過之前國內大部分地區的飲食習慣一直是以干筍為主，在這塊雷筍、冬筍之類的大型竹筍擁有着先天性的優勢；再加上方竹筍和筇竹筍在曬乾後風味全失，偏偏加工所需的勞動量卻高出了一截；因此之前沒多少人願意賣這玩意也在情理之中。

    但是……

    隨着國內經濟的發展和人民生活水平提高、火鍋開始風行全國、並且減肥和健康逐漸成為剛需，筇竹筍和方竹筍這類鮮食筍自然也就迎來了自己的春天。

    想到這，楊鑄裝作不在意地挑起了話頭：「這筍子這麼脆嫩，個頭也不大，拿來煮湯或者涮火鍋肯定好吃！」

    聞歌知雅意的覃鑫頓時眼睛一亮：「是啊，這鮮筍口味這麼棒，肯定受歡迎；鑄投商貿那邊有着那麼多餐飲資源，隨便挑一些出來，這些筍子就不愁沒銷路了！」

    「而且，竹筍年年都能發，只要保護得當，這過萬畝的竹林就是妥妥的聚寶盆啊！」

    李巧巧聞言，頓時興奮的臉都紅了，也不怕眾人笑話，就這麼掰着指頭算起賬來。

    而張孟平則是搖了搖頭：「竹筍這東西跟普通的蔬菜不太一樣，反而跟荔枝有點像。」

    「所謂見風則長，見光則老……這東西在挖出來後如果不在短時間內吃掉，馬上就會變得又老又韌，口感變得極差不說，風味也會消失殆盡。」

    「尤其是這種小型筍，要是想保持風味不變地話，出土後12小時內就必須送到消費者嘴裏，要不然木質化的更快！」

    「總之，新鮮的方竹筍和筇竹筍固然是好東西，但是對於物流和儲存的要求極高；而以鎮雄這邊的道路交通情況……」

    說完，很有些頹喪地嘆了口氣。

    眾人也頓時明白了為毛這東西這麼好，自己之前卻從未聽過的原因了；心中不由地很有些憋悶——虧的滇南這邊寶貝東西這麼多，偏偏被這該死的道路交通狀況耽誤了！

    楊鑄卻一臉的不以為然：「蘿蔔，為毛我覺得你有點鑽牛角尖？」

    看見張孟平有些詫異地看着自己，楊鑄聳聳肩：「都說了，筇竹筍和方竹筍最大的魅力在於鮮食的脆嫩口感、鮮甜感和無筋絲感；換句話說，如果想要進駐餐飲渠道的話，只需要保留這些特點就夠了；」

    「既然這樣，為毛你非要把注意力往生竹筍這三個字上靠！？」

    張孟平還沒反應過來，呂思思卻脫口而出：「預處理！？」

    楊鑄點了點頭：「沒錯，採摘後做點預處理不就行了？」

    看見張孟平還沒明白自己的意思，楊鑄拍了拍他的肩膀，嘿嘿笑道：「蘿蔔，涼麵總吃過吧，你覺得人家昨天晚上就預處理好的麵條，跟拉麵館裏現做的拉麵，在口感上能有多大差別！？」

    張孟平這才明白過來，狠狠一拍大腿：「是啊！這麼簡單的辦法我怎麼沒想到！？」

    興奮之後，他卻又猶豫了起來：「可是，這法子雖然走的通，而且我估計只要工藝設計得當，預處理後的竹筍口感也不會比新鮮的竹筍差多少。」

    「但是……」

    「這就不是生鮮農產品了，而是食品；」

    「接下來必然需要建廠不說，生產線也得弄一套過來。」

    「細沙河村現在哪來的那麼大一筆錢？」

    聽到張孟平的擔憂，覃鑫等人卻哈哈笑了起來…