是他拿的。

    「秀芝，你也吃啊，多吃點，娘也是，餅子還多呢，一人再來一個。」許靈均趕忙招呼着。

    他早就看出來了，劉翠花不讓李建軍和秀芝多吃。

    所以許靈均也只能招呼着，他又不缺這點吃的，這丈母娘和小舅子來了，飯都不讓吃飽怎麼行。

    這其實是劉翠花家裏的習慣，或者說是這個時代普通家庭的習慣。

    當家做主的男人要吃飽，這樣就能給一家子掙吃喝，其他人喝點稀的墊點底就行。

    他們在許靈均這能吃點乾的就很不錯了，糧食這麼精貴都吃飽了那還得了。

    劉翠花看着女婿的大氣的給大家拿吃的，她心裏是既高興又有些忐忑。

    第二天一早，許靈均去了學校，而秀芝他們也開始醃菜了。

    秀芝沒說錯，她娘劉翠花醃鹹菜確實好吃，甚至還有一些特殊的手法來着，這可是他們家傳女不傳男的秘方。

    說的有點誇張了，不是不傳男，主要是男的也不學這個。

    這秘方其實很簡單，那就是兩個字「懶」和「勤」，很難想像這相對的兩個字怎麼就能成為秘方。

    其實是醃菜的時候要「懶」，吃菜的時候要「勤」。

    這個「懶」字就是醃菜的時候別勤快了，這菜呀它不能洗。

    原理劉翠花不太清楚，反正她知道愛乾淨的人要是醃菜前把菜洗了再醃就容易壞。

    要是細研究的話其實也能說通，那就是洗了的菜沾了水容易有微生物，這樣的菜容易壞。

    這就是為啥那些以前大規模的醃菜廠條件不怎麼樣，卻醃的菜很好吃的原因。

    當然了後來有了更先進的技術，都是機器，清洗消毒一體的那種就不存在這個問題了。

    再說說這個「勤」字訣。

    可能有很多人都發現一個問題，那就是家裏越窮的人家醃製出來的菜越好吃。

    越是家庭條件好的，這鹹菜不僅容易壞還不好吃。

    這裏就體現出這個「勤」字來了，那就是吃的勤。

    家裏條件不好，頓頓吃鹹菜，女人撈菜的時候就習慣性的和一和，這樣一來這鹹菜也就不容易壞了，還特別的好吃。

    具體的原因劉翠花不太懂，但這兩個字的秘訣可是他們家總結出來的，算是醃菜秘方了。

    對了，差點忘了還有這個鹹菜缸也很講究。

    那就是吃完鹹菜要及時的把鹹湯給處理了，最好是放太陽下曬曬。

    這東西閒置半年要是非想洗洗也行，不過得用開水洗。

    洗完之後把水倒出來，最好是慢慢陰乾，再曬曬，要是洗了直接醃菜也容易壞。

    這個秀芝明白，她早就提前弄了，所以今天也不用等着。

    當然了，除了這個還有一些其它的小技巧。

    這個都是手法的問題，只要大面上沒錯，醃出菜的味道也差不到哪去。