什麼的，成本都不超過兩百吧？」楊潔不滿的滴咕道，「這要賣四百多，就太誇張了……」

    「那行，咱們待會看看誰猜得准。」白仁宗笑着說，繼續道:「而這個毛氏紅燒肉，用的黑豬肉的五花肉，這一碗豬肉大概有一斤左右，我認為價格應該在一百五的樣子。媽你怎麼看？」

    「我覺得，五六十差不多了。」楊潔回道，「一斤五花肉也就十幾二十塊，這憑什麼賣一百五？」

    接着白仁宗翻了翻全家福:「全家福，分量不算很多，但裏面的材料不少。鵪鶉蛋、肉卷、尤魚、白菜、嫩筍，湯底是用的豬骨高湯，其它材料沒什麼特別的。一百二吧。」

    楊潔連連搖頭:「我覺得就五六十。」

    白仁宗笑着點頭，然後繼續道:「這個腊味合蒸，我覺得很不錯，大概是這一桌菜里我覺得最好的……」

    王蓓在攝像機後方笑着解釋道:「因為它是桌上最不辣的一道菜。」

    彈幕:「666！」「小北蝦仁豬心了。」「這神補刀，是小北本人沒錯了。」

    白仁宗狠狠瞪了王蓓一眼，繼續道:「裏面有臘肉、臘雞、臘魚，倒入雞湯、豆豉、料酒、姜、剁椒和白糖下鍋蒸，味道其實很柔和，不是很咸，但是腊味很足。」

    沉吟了一會兒，白仁宗回道:「這道菜的價格我不是那麼有把握，感覺應該在七十左右吧，畢竟每一樣的分量都不多；然後是這個蒸雞蛋，這麼幾個雞蛋，三十塊差不多了吧？湘西外婆菜，一點外婆菜和一點肉沫，加小米椒和青椒爆炒，五十以內……」

    白仁宗逐一給出自己的報價，楊潔也給出了她覺得合理的價格。

    最後，由韓嘉怡公佈答桉:「剁椒魚頭的價格是四百二十八；紅燒肉的價格是一百六十六；全家福的價格是一百八十八；瀏陽蒸雞蛋是三十三；湘西外婆菜是四十二……」

    韓嘉怡忍不住感嘆道:「好厲害，全都猜的八九不離十！」

    「你這個兔崽子，是不是提前在網上看過的？」白岩峰在旁沒好氣的質問道，「現在在這裏裝神弄鬼湖弄觀眾呢？」

    彈幕當時就樂了:「這是親爹嗎？現場拆台。」「你們不懂了吧？這叫唱黑臉。」

    「我需要嗎？」白仁宗苦笑道，「我們今兒早上來菜市場補充房車上的食材時，不是大致了解了一下當地的菜價嗎？」

    說着，白仁宗摟住了自己母親的肩膀:「我媽說得其實也差不多，但她只算了菜的成本，像餐館的人工費啊、門面租金啊，這些成本她沒有算進去。你服務生、廚師的工資都得從這裏面來吧？門面的租金也得算進去吧？然後餐館畢竟是要賺錢的，你不可能按成本價去賣。算上百分之三十的盈利，最後就得出價格了。」

    「喲？可以的啊，臭小子，還挺精的……」白岩峰饒有興趣的說。

    「當然，我只是按百分之三十的盈利來算的。有些店也可能把盈利堆到百分之五十的。但是我認為盈利百分之五十的店，就稍微有點黑了。」白仁宗回道，「舉個例子，御膳坊大家還記得吧？他們家那成本啊，盈利估計高達百分之七十。」

    彈幕:「御膳坊又被拉出來鞭屍了。」「每日一膳。」「老白這舌頭又升級了啊，以前只能嘗得出裏面的材料，現在連價格都能嘗出來了。」

    「餐館吃得多了嘛，自然就知道了。大部分餐館都是按照百分之三十來盈利的，這屬於一個比較合理的價格。」白仁宗回道，「那行，今天的直播就先到這啦。」

    接下來就是正經的吃飯了，白岩峰和楊潔還在熱烈的討論着。

    「你別說，咱家孩子這吃東西還挺專業哦？」楊潔調侃道。

    「確實。」白岩峰點頭道，「點評起來有模有樣的。」

    「伯父伯母，你們平時不看老白的節目嗎？」王蓓好奇的問。

    「嗨，你伯父伯母哪知道d站什麼的呢？我們這些老傢伙只會看電視。」白岩峰迴道，「這小子，d站上的節目拍得怎麼樣啊？」

    「可厲害了！」王蓓嚴肅的說，「特別專業！很多世界知名的廚師都是為了讓老白品嘗才特意跑來參加節目的！那款節目能辦的起來，完全是因為老白夠專業！」

    「這麼厲害嗎？」楊潔有些意外的問，「