我真沒有噴人啊 第171章:術業有專攻_頁2
那是外國人的損失!
看看面前這位老廚師的技術,白仁宗只能用藝術來形容。而這份藝術僅需要一把菜刀、一個鐵鏟和一口鐵鍋而已,不需要攪拌機、烤爐、烤箱、離心機等花里胡哨的東西。
這已經不僅是美食了,而是一個文化,是他們國家五千年的文化積累。
「小北,拍下來沒有!?」白仁宗指着王蓓問道,王蓓尖叫着說:「當然了!」
「木木,你也來幫忙!」白仁宗抓着韓嘉怡的手,然後自己也掏出了手機,三個人從三個角度拍攝着這一場表演秀。
白仁宗有信心,這一期的拍攝素材,一定能引爆全網。
而且不僅僅是給他自己漲粉,也能給老喬漲粉,更是能給中華料理漲粉。
當然,表演終歸只是表演,不管手法多麼華麗,料理最後還是要看味道的。
忙活了好一陣子,真正的中飯才出爐了。
九轉大腸、文思豆腐、火爆雙脆、八寶葫蘆鴨。
這幾道菜白仁宗還是有所耳聞的,個個都是功夫菜。就算他沒聽說過,剛才在攝製過程中也見識到了。
「來來來,多吃點兒。」喬星宇笑着盛好米飯遞了過來,然後將火爆雙脆推到了他們面前:「先吃這個,這個是火候菜,過了時間就不好吃了。」
白仁宗看着攝像頭,嚴肅的說:「觀眾朋友們,我之前也跟你們說過,我這個人一般不吃內臟的,因為我的味覺比較靈敏,內臟里多少都會有一點那種臟器特有的腥臭味。而面前,火爆雙脆里的豬肚和雞胗且不說了,這九轉大腸……」
彈幕:「老白,問你個事,屎味的大腸和大腸味的屎,你選擇哪個?」「好像都一樣?」
白仁宗先嘗了一口火爆雙脆,老喬則是在旁解釋道:「這個菜對於火候的要求非常高,為什麼呢?因為這兩個玩意啊,它不是一起下鍋,但它是一起出鍋,你必須把兩個材料都炒得爽脆,所以對於下鍋和起鍋時間的把握非常重要,純粹只能看經驗。」
說到這,老喬轉向韓嘉怡:「這個真不是我吹,哪怕我告訴你該怎麼做,你去照着葫蘆畫瓢也不是那個味。因為你哪怕只是多爆了幾秒鐘,它這個口感也不對。」
白仁宗吃了一口後回道:「豬肚和雞胗都很爽脆,這個泡椒很獨特,感覺像是自家做的,它的酸甜味很特別,它不是壓制了這兩種材料的腥臭,而是調和了,與之混合在一起之後形成了一種很獨特的香味,這點其實真的很厲害了。」
但彈幕只想趕緊看白仁宗吃大腸:「快吃肥腸啊!」「肥腸肥腸!」
白仁宗只能夾起一塊肥腸,放在攝像頭前展示了一下:「大家看到了吧?這個肥腸不是外麵店裏那種薄薄的一層啊,裏面是有一層白色的脂肪的。哎喲好了好了,別催!馬上吃!」
說着,白仁宗深呼吸一次:「那麼,接下來就讓我們來嘗嘗這道菜吧。說實話啊,這是我從小到大第二次吃肥腸。小時候第一次吃過之後,時隔二十年我才吃了第二口。」
白仁宗調整了一下呼吸,張口將肥腸吃了下去,然後皺起了眉頭。
「不是難吃,」白仁宗跟彈幕解釋道,繼續嚼着,「而是這個口感……真的很特別你們知道嗎?我不知道該怎麼形容。就有點像什麼呢?沒有瘦肉的五花肉,捲成一圈吃下去的感覺。最外面那層皮很柔韌,但是你一咬下去,裏面的油脂瞬間融化,和湯汁一起在你口中逸散開,簡直……妙。」
彈幕:「喵喵喵。」「擱這賣萌呢?」「想吃!」
接着是八寶鴨。
「外表看起來就是一整隻烤鴨,但是打開之後……」白仁宗說着,用筷子剖開了鴨肚,「看看裏面,填得滿滿的。說實話我覺得一般人能把這個填滿就很厲害了,更別說保持鴨子的原樣,然後還把裏面這些填餡的料做得這麼美味了……」
這一番點評下來,白仁宗是徹底服了老爺子這手藝了。
只能說人家幾十年的功夫可不是擺設。
「厲害啊,喬老爺子。」白仁宗轉向喬星宇感嘆道,「晚輩服了,真的,服了。」
「怎麼樣?我們中華料理,一點不比他們那些花里胡哨的西餐差吧?我這還是怕你們等太久所以做了幾個『簡單』的,還有