穿越七零之辣媽當家 第一百五十四章 半導體怎麼玩_頁3
候,已經去和他的老夥計打了招呼,現在見到顏琪芮,就迫不及待的告訴她這個消息。
;;;「成,我先去廚房把菜做上,然後過來跟您學學這些木料的知識。」
;;;顏琪芮今天準備充分,連背簍都是特地選的大號的,就怕少了掩護。
;;;去了廚房,她滿意的打量一下昨天的勞動成果,然後將背簍卸下,開始一樣樣的往外擺東西。
;;;油鹽醬醋昨天就拿了些出來,今天再添上點,擺放到自己方便取用的位置。
;;;焯過水的肥腸,直接拿出十斤。豬肝來三幅,豬腳來五個……
;;;肉這麼多就差不多了,隨後她又拿出十來個鹹鴨蛋,一捧花生米,一捧干黃豆。
;;;將東西都準備的差不多,顏琪芮開始動手。
;;;肥腸雖然洗淨焯過水,但想讓老人家能吃的動,還要上鍋繼續煮。顏琪芮從空間的鍋里挖了一勺鹵湯,然後添了些水和柴,讓肥腸慢慢燉着去,自己則先處理那堆豬肝。
;;;先是拿鹽,八角,香葉,等物,用蜂窩煤小爐子炒到鹽開始變黃,然後篩掉香料,只留鹽備用。
;;;豬肝用高度白酒全部搓洗一遍,再放上剛炒好的鹽進行醃漬。
;;;那堆鹹鴨蛋,則被她敲破皮,將蛋黃單獨取出,放上蒸籠,配上白酒蒸熟。
;;;蛋清她也沒浪費,用平底鍋攤成蛋清餅後,又切成細絲,用糖醋拌上辣椒絲,香菜,黃瓜,等下留着給程老下酒。
;;;忙活完這些,她又開始折騰那五個豬蹄。
;;;豬蹄是已經讓肉聯廠的人幫忙燒過毛的,所以眼下她只翻出程老家的斧頭,將其砍成小塊,然後用絲瓜布反覆清洗,直到黑乎乎的豬蹄露出本來面目,才停下手。
;;;此時肥腸已經差不多軟了。她將肥腸撈出,也不換鍋,而是直接將豬蹄也扔了進去,當做焯水……
;;;她將肥腸改刀成小塊,又順手切了一堆青紅椒,土豆,蒜苗,蔥姜蒜什麼的。忙完這些,顏琪芮這才鬆了口氣,準備工作算是做的差不多了。
;;;鍋里的豬蹄已經煮出了血水,這次她將整鍋湯倒掉,又刷淨了鍋,放進大米以及玉米碴子,先用水泡上,等下煮飯很快就能熟。
;;;豬蹄則再次洗淨,然後用一個砂鍋裝上,又放入花生以及黃豆,以及醬油,大醬,冰糖等調味料,用蜂窩煤爐子慢慢燉煮。
;;;「老爺子,我忙完了。咱們今天學點啥?」
;;;顏琪芮擦着手從廚房走出,衝着程老問道。
;;;程老沒回答,反而抽抽鼻子:「你做了啥?怎麼那麼香?」
;;;「好吃的唄!」
;;;顏琪芮神秘一笑,然後推着老爺子回了正屋,開始一點點的學習那些木料知識。
;;;兩個小時後,程老還想繼續講,可顏琪芮卻不幹了:「都五點多了,我要去做飯。」
;;;「做啥做?隨便吃一口,餓不死不就行了?」
;;;「這可是您說的!等會兒不許吃,哼!」
;;;顏琪芮跟程老現在也熟悉了,連說話都帶了點小女孩兒的嬌唺。
;;;而程老也是把顏琪芮當孫女看,見她這樣對自己說話,不但不惱,還有點寵溺:「行行行,我錯了還不行麼,做飯去吧。」
;;;顏琪芮回了廚房,先將火燒大,十來分鐘的樣子,就先把米飯做了出來。
;;;將米飯用盆盛出,她又開始刷鍋準備炒肥腸。
;;;鍋里只放一點點油,然後將油滋滋的肥腸塊放進去干煸。直到肥腸上出現細小的泡泡,才放出蔥姜干辣椒白酒等物一起熗鍋。
;;;下青紅椒,蒜苗,醬油……
;;;一分鐘後,這一大鍋干煸肥腸就做成了。
;;;只是這還沒完,她用盆將肥腸盛出,又開始做下一樣。
;;;基本操作不變,還是先將肥腸煸出小泡泡,然後熗鍋。只是這次放的是土豆等物,又加水大火燒到軟爛,這叫紅燒肥腸……
;;;黃豆燉豬蹄此時也差不多了,顏琪芮將鍋蓋打開,試了試味道