荒野乾飯王 第120章 灌血腸,蒸鹿尾兒!_頁2
更新:09-21 21:02 作者:呆萌小蘇 分類:都市小說
遠遠比不過,還要花一堆功夫炮製干制過後才能吃到正宗的。
所以還是先來個鹿肝灌腸比較實惠對吧,起碼能吃飽啊.
再說了,怎麼都比報菜名里的要正宗一些嘛,起碼用的是真鹿肝,起碼用的是真鹿腸,再加點松子粕碎和松子香油進去,就看誰看說這道「蒸鹿尾兒」不正宗!
蘇陌一番吹噓後,鹿肝鹿腸也解凍好了,笑眯眯的開始認真忙活了起來。
將鹿肝切碎搗爛,先灌上兩根大「肝腸」再說,順帶着把血腸也給安排上。
「殺鹿菜」,血腸怎麼能少呢?
而且鹿血豆腐也該處理一下了,製成血腸存放最好不過。
血腸的話,種花家大概就有幾百個地區有血腸這種美食,走出種花家後,嚶國有黑布丁,西班牙有黑血腸,意呆利的豬血薩拉米,德國有.
做法是大同小異,同時也各有各的特色與風味。
比如種花家最出名的東北血腸,一般都是純血腸,這樣做出來的血腸突出一個脆嫩綿軟,鮮香味醇,報一個「酸菜燉白肉血腸」菜名,只聽着口水都已經流下。
其他地方的一些則會加入麵粉、糯米、其他的內臟和皮肉脂肪等等,有些會還再補個煙熏工序,相比較而言缺了些那鮮嫩口感,但也更耐儲存。
純血腸那得安排上一根,雖然用自己這凍了一天的血豆腐做出來可能會差很多點意思,而且沒有洋蔥末沒有雞蛋沒有白肉湯的。
但若不做,那就是一點意思都沒有了。
剩下的呢,蘇陌就打算全混着鹿肉碎、脂肪等料灌成肉腸保存。
以後每天早上來上一根,切片後用文火煎上那麼一煎,那生活簡直不要太有盼頭.