嚮往的山村生活 第七章 熱氣騰騰的菜餚_頁2
;;;老王喊着:「明老頭,這大老遠的就聞到你家裏香的很,是不是大鯉魚做好了?」
;;;姥爺看過去,「原來是你們兩個傢伙過來了,坐吧,等會菜就齊全了。」
;;;關大爺將兩個罈子放在了桌子上,「這是我釀造的桃花酒,還有青梅酒,度數不高,小年輕也可以喝。」
;;;老王則是端着湯盆,「這可是煲了好幾個小時的老鱉湯,大補。」
;;;過了大半個時辰,姥爺將剩下的菜端到了桌子上。
;;;母雞湯、老鱉湯、鯉魚湯、清炒黃鱔、韭菜炒鴨蛋,擺放了滿滿一大桌子。
;;;至於鯽魚和那些麥穗魚,等到明天的時候再弄。
;;;「來來,嘗嘗菜!」姥爺招呼着。
;;;老王嘗了一口母雞湯,「嗯,味道不錯,燉了不少時間吧。」
;;;他又喝了口鯉魚湯,「我去,這湯未免也太好喝了吧,果然大鯉魚就是不一般啊。」;;;;"con1318291">
;;;鯉魚處理的很快,江天壓着水井,盡情的用清水沖刷着表面與內層。
;;;這會功夫,姥爺也好受了許多,他就是上了年紀,心臟有點不好,這都是老毛病了。
;;;剛一緩過來,姥爺就開始拾掇,他從廚房裏拿出來曬乾了個木耳和香菇,用熱水泡上,又把掛在屋檐下已經清理乾淨的老母雞遞給了江天。
;;;「你來把母雞剁成幾塊,我去趟後院的菜園子。」他拿着鐮刀和菜籃子。
;;;江天接過來,放在了菜板上,菜刀轉了兩圈,狠狠的剁了上去。
;;;這老母雞可是散養的,養了有些年頭了,肉質緊實,光是剁的時候就有些費勁,等會熬湯的時候需要多燉會,要不然別說是姥爺了,就是年紀輕輕,牙口不錯的江天都咬不動。
;;;廢了大力氣,才將老母雞剁好,姥爺也從菜園子裏回來,菜籃子裏面裝着韭菜、蔥花、香菜。
;;;「過來摘韭菜,其他的就交給我好了!」
;;;江天將廚房裏的竹凳子搬了出來,洗了洗盆,開始摘韭菜。
;;;姥爺則是去了廚房,將土灶點上火,添了幾塊木頭,將很久沒有用過的大鐵鍋拿了過來,用清水沖刷了幾遍,架在了爐子上面。
;;;待到鐵鍋內的水分蒸發,倒入一點點花生油,花生的香味瀰漫開來,這可是純正的花生打的油。
;;;等到油溫稍微熱了之後,將老母雞塊倒入其中,翻炒兩下,倒入足量的清水,蓋上鍋蓋。
;;;老母雞準備好了,需要燉上很長一段時間,只要時不時的添點木頭,不讓火滅了就行。
;;;反正時間還早,姥爺也找個凳子過來跟江天一塊摘韭菜。
;;;一邊摘着,一邊回憶起以前的事情。
;;;「我還記得你小的時候,經常被你媽帶到這裏來,那個時候可調皮了,根本就管不住,有次趁我們不注意跑到了山上去,可是把我們急壞了,我記得那次好像是你媽第一次打你吧?」
;;;江天點點頭,「也是唯一一次,以後就老實多了。」
;;;「真沒想到這一轉眼就這麼長時間過去了,你都已經是這麼大的人了,已經畢業了吧?」
;;;「快了,現在正在實習,過段時間就畢業了。」
;;;姥爺看着他,「是不是在公司里遇到了什麼事情,所以才會回來散散心?」
;;;江天有些尷尬,果然是薑還是老的辣,一眼就能看出來問題,他倒也沒有隱瞞,「公司那種勾心鬥角的地方不太適合我,還是這種自然的地方適合我。」
;;;「也不行,人總歸是群居生物,還是要參與到工作里的,不過現在你也不用擔心工作啥的,就在這裏多休息幾天,姥爺給你做好吃的。」
;;;兩個人聊着天,場景十分的和睦。
;;;本來太陽光照着,漸漸地黯淡了下來,天空有些陰沉,仿佛是要下雨,不遠處的山上更是被煙霧繚繞,像是害羞的姑娘用紗巾遮擋住一般。
;;;姥爺將最後一把韭菜摘好之後放在盆子裏,洗了洗手。
;;;「看這模樣,今天晚上應該有大雨,下午的時候去趟地裏面,挖條水溝,要不然莊稼都會被淹了。」
;;;「先燉一下鯉魚吧,估摸着應該可以跟老母雞一塊出鍋。」
;;;鯉魚早先就已經處理好,姥爺拿着菜刀將之分成了五段,頭部一段,軀幹三段,尾部一段。
;;;「魚頭屬於肉少骨頭多,到時候給你燉個魚頭湯,可以補鈣,對身體很好,就咱們幾個人吃,也吃不了太多,一段就足夠了。」
;;;姥爺將鐵鍋放在爐子上,放入油,鯉魚,倒入清水,在案板上切好青辣椒、蒜瓣、薑片。
;;;過了約莫有半個小時,鍋蓋打開,熱氣升騰,伴隨着一股子濃郁的香味。
;;;姥爺不由的讚嘆,「好香啊,這個味道我還是頭一次聞到,本來還以為體格太大的鯉魚肉質太老,香味不夠,現在看來是我想多了。」
;;;他加入了青辣椒、切好的蒜、薑片,倒入了少許鹽和料酒。
;;;待到出鍋的時候撒上一層香菜,味道更加的濃郁。
;;;「姥爺,今天咱們在外面吃怎麼樣,屋裏面太悶熱了。」江天提議。
;;;「好啊,就在外面吃。」姥爺笑呵呵的,發自內心的高興。
;;;江天將屋子裏的桌子搬了出來,洗了一遍碗筷擺放好,又拿出來不少的碗盤。
;;;姥爺裝理由盛在了大碗裏面,「鯉魚來嘍!」
;;;香氣四溢,乳白色的魚湯,混合着青辣椒、香菜,綠色與白色混搭,光是看上去就讓人胃口大開。
;;;「嘗嘗!」
;;;江天拿了勺子