四點的不少，那個時候，大部分的私人工廠或是公司食堂是不會營業的。

    只有一些外資工廠，凌晨四點左右會有宵夜。

    也是為了讓工人休息一會兒，更好地幹活。

    所以，有時候，通宵營業，並不只是為了賺錢，而是口碑。

    這樣可以在顧客中形成良好的口碑，只要夜深別人不營業的時候，餓了或是什麼，可以到麥當勞或是唐記，也不會出現服務員趕人的事情。

    時間長了，人們就習慣了。

    這比投入什麼廣告都管用，服務行業，需要的是穩定的長期客戶。

    「晚上營業？這幾天開始，過了凌晨兩點之後，營業額一個小時只有幾百……」

    侯平有些糾結。

    「哪怕只有一個客人，或是沒有客人，也得營業！夜班每天給三塊到五塊的補貼……」

    謝暘懶得跟侯平商量。

    侯平就是個賤皮子。

    跟他商量反而不如直接命令他合適。

    「那好吧，我到時候給他們商量一下。香江那邊的人，還是讓他們回去吧？之前史密斯跟鄭明瑞他們商量成立大陸分公司，由鄭明瑞負責，我怕時間長了，他們會把我們的人給帶走……」

    侯平一臉擔憂地說道。

    香江那邊的人過來，比這邊服務員工資高多了，甚至比在香江的時候都高。

    因為要給補貼。

    之前他倒沒覺得有什麼問題。

    可這幾天，鄭明瑞則是在整理謝暘提出的一些運營方案，甚至跟一些他們培訓出來的員工走得很近。

    之前侯平一直都沒機會給謝暘說這。

    「他們終於忍不住了啊。」

    謝暘倒是不意外。

    從一開始就知道，只要看到這邊營業額，他們就會改變觀念。

    哪怕他們依然認為大陸很窮。

    賺錢，誰不想？

    對於管理人員來說，業績越出色，他們拿到的也就越多。

    「不忙了就讓他們回去吧。後面很難再出現前面這些天的盛況了。對了，招人不要停下，花都等地的旗艦店，得加快建設。這邊表現好的，領班提升為店長，普通員工肯努力的提升為領班……」

    謝暘開始教侯平如何去給麥當勞管理公司建立人才培養體系。

    第一家店，不僅是標杆，更是後面麥當勞分店的幹部培養搖籃。

    「還有，告訴所有員工，每年，店裏會拿出5%的利潤給他們分紅，分紅這塊，按照平時表現的績效來發放。」

    5%，比例很低。

    可在龐大的利潤下，這是一筆不小的錢。

    哪怕每個月只有500萬的利潤，一年6000萬，5%，也是300萬！

    而現在店裏，也不過400多人。

    平均一個人至少能拿到7000以上。

    就是管理跟普通員工有差距，普通員工至少也能拿到兩三千！

    侯平心中快速算了一下帳。

    「這麼多？」

    「得讓跟着我們的人也能拿到讓人羨慕的薪水，才能留下大部分人……」

    謝暘解釋了一句。

    侯平是不會去想這個問題的。

    等到後面，麥當勞、肯德基開店越來越多，甚至出現更多的加盟店，他們就會面臨被人挖牆腳的問題了。

    如果員工有眼光，學到了這本來就沒有多少技術含量的東西，自己去開個店，利潤也會非常高的。

    謝暘能做的，就是儘量地留下人。

    「行了，這些你回去召集管理層討論個方案，這是內部方案，不要讓鄭明瑞跟嚴華知道。我們跟香江的公司不一樣，也跟他們在大陸的公司不一樣……」

    謝暘對侯平強調着。

    侯平不解地看着他。

    「每家店，每年上百萬的權利金呢。一開始，需要他們的品牌，到了後期，我們人才培養出來，有了自己的供應商，有自己的管理模式，咱們憑啥給他們賺錢？」

    謝暘臉上滿是嚴肅。

    侯平瞪大了眼睛，根本就沒想過謝暘是打的這主