大唐驗屍官 第796章 新的生活_頁2
的菜都羅列了一遍。
最後就有了主意:烤羊排。
這個時候不烤羊排,更待何時?
張春盛一聽說烤羊排,人都驚了:「現在?!」
付拾一點頭:「現在!」
最後張春盛是頂着懷疑人生的表情去親自買羊肉的。
好在運氣是真的好,還真買到了。
付拾一打算做內蒙古烤羊排。
內蒙古是出了名的會做羊肉。他們烤羊排烤出來羊排一點也不干,一切就是肉汁橫流,香味能順着風飄。
要想羊排烤出來不干,秘訣就是在一個煮上。
沒錯,烤羊排要先煮。
放入鍋里煮熟了,筷子一戳就能透的時候,就撈出來,在火上烤。
烤得外皮幹掉,開始茲茲冒油的時候,就將羊排面上刷調好的料。
這個料,其實也簡單,但是有一樣東西是必不可少的,那就是蜂蜜。
將油和蜂蜜倒入碗裏,再加鹽,加孜然粉,胡椒粉,芝麻。
攪拌均勻後,就可以直接往羊排上抹了。
均勻抹上了調料後,再放在火上烤——這下,蜂蜜和油就會牢牢的鎖住裏頭的肉汁,讓表面略有點兒脆皮的同時,裏頭卻是汁水豐富。
付拾一烤着羊排,又讓人端出了米酒,準備今日來個一醉方休。
張春盛一步不離的看着付拾一,將每個步驟都記在了腦子裏。
付拾一一面忙活,一面與他閒話:「這種菜,除非客人預訂,一般就不做了。咱們就不和賣羊肉的搶生意了。豬肉做的人少,價格也便宜,人人都吃得起。羊肉本來就貴,咱們也沒必要。」
「小娘子就是太心善。」張春盛撇嘴不屑:「多少飯館對咱們盯得死死的?光是炒菜,他們都學起來了,雖然不說味道吧,可是他們那心思,都擺在明面上。他們恨不得咱們關門才好!小娘子倒好——」
「聽你這樣說,你是很瞧不上這樣的做法了?」付拾一笑問張春盛。一面還將羊排翻了一下,繼續往上刷料。
張春盛毫不猶豫:「誰能喜歡那樣的人?」
他那鄙夷的神態和語氣,真是半點不掩飾。
付拾一笑眯眯反問他:「那你這樣恨不得他們都不掙錢,只咱們掙錢的心態,不是和他們一樣嗎?你細細品一品,看是不是這個道理?」
張春盛被問住了。
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大家有烤箱的都可以試試哦!煮二十分鐘,然後180度上下火烤到茲茲冒油,取出來刷料再烤十分鐘!特別爽!
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