第41章合作愉快

    一盞茶的功夫之後，蘇曉婉開始傳授怎麼積酸菜。道友閣  m.daoyouge.com

    原材料都是手邊就有的東西。

    對於沒有酸菜這件事，蘇曉婉也見怪不怪了。畢竟，古代的資訊沒有那麼發達，別的地方有的東西，這個小地方不一定知道。而且，有很多東西人們不敢吃也很正常。

    就好比番茄，最開始也是用來觀賞，沒人敢吃。土豆也是一樣的，要是沒有人做第一個吃螃蟹的人，肯定也是沒人敢吃的。

    想起螃蟹，蘇曉婉就有點流口水。

    「高掌柜，你們不會也不吃螃蟹吧。」

    高建林用略帶驚訝的眼神看了她一眼，「吃啊。只不過那東西肥的少，瘦的吃起來就沒什麼意思了。」

    「咳咳。」蘇曉婉有點尷尬，本來她還以為這裏的人也不吃螃蟹呢。

    「那燒烤吃麼？」

    「吃啊。我家裏還有個燒烤爐子呢，只不過麻煩，吃得少，而且我感覺味道也就那樣。」

    蘇曉婉點點頭，她已經知道這裏的人不知道辣椒這種調料了，而且她逛了調料店之後也沒有發現有孜然賣。少了這兩樣東西，燒烤的味道自然會差。

    關大廚一直在旁邊盯着那一缸酸菜，「這樣就算是好了麼？」

    「不算。這個白菜要放一個月才可以吃。現在其實溫度還是有點高，最好是放在比較涼爽的地方。」

    蘇曉婉皺眉，她看了一圈也沒有找到什麼涼快的地方。

    「有，那邊有個地窖很涼快。是我們儲存冬菜用的。老闆很有先見之明，修的很好，進出都很方便。這個缸很輕鬆就能放進去。」

    「那裏很涼快？」

    關大廚嘿嘿笑，「涼快，以前最熱的時候，也沒什麼客人，然後我們就在那避暑。」

    「那弄過去吧。」

    酸菜這東西，溫度太高容易爛缸。

    從地窖出來之後，蘇曉婉又交代了要怎麼處理後面的事情，什麼時候加水，什麼時候舀掉水，要蓋上蓋子，還要在周圍加水形成液封，密封環境更有利於菌類的繁衍和酸菜的成熟。

    交代好了這些出來，就看見高掌柜和王長庚還有小晗一人叼着一個雞爪子。

    蘇曉婉失笑，「你們三個大男人也是可以啊，都不等我們就自己吃了啊。」

    走近一看，就見三個人面前已經堆了一堆雞骨頭了。

    「吃的挺快啊，不會一鍋都被你們吃完了吧。」

    小晗了立刻捧了一個碗出來，「娘親，小晗給你留了的。」

    蘇曉婉揭開蓋子一看，「還是兒子最好，給我留了這麼多。」

    小晗坐回去，叼着自己的雞爪子，「建林叔叔不敢吃，還是我給他撈的呢。我就偷偷給娘親留了一碗。」

    這一碗足有二三十個呢。小晗是真的貼心。

    關大廚和蘇曉婉一起分享了這一大碗。

    爪子已經十分入味了，肉也足夠爛糊，但是並沒有離骨，是最合適的口感。

    高建林豎大拇指，「真的不錯。沒想到別人不要的東西，還能弄得這麼好吃。咱們館子裏不用這個菜麼。」

    蘇曉婉搖頭，「這東西一來是不好收拾，如果真的受歡迎的話，外面你的這些也不夠吃，而且一旦餐廳開始賣，外面那些商家肯定漲價，咱們就不可能用現在這個價格拿到了。」

    高建林點頭，「貨源太少的確是個問題。」

    「那鍋鹵湯留給你，你可以鹵各種肉。回頭，你可以讓那些店家把這些雞爪鴨爪都賣給你，買斷外面的貨源。可以作為特色菜品，送給那些在店裏花費比較高的人。」

    「這種東西送給那些人，是不是有點……」

    「掉價？」蘇曉婉一眼就看穿了高建林的想法。

    高建林有些尷尬的點頭笑了笑。這女人真是聰明，他以前還沒有見過哪個農村女人能像她這樣，這麼快了解別人的想法。

    「食物這種東西呢，也是要靠包裝的。」

    「您走過那麼多地方，肯定見過很多大的館子吧。都是一樣的東西，那些館子裏賣的就貴，對麼？」

    高建林不停點頭，「沒錯沒錯。一盤菜少的要死，價格卻一點都不低。客人倒是一點不見