用來給米染色的鹼性嫩黃，就更厲害了，鹼性嫩黃對皮膚黏膜有輕度刺激，可引起結膜炎、皮炎和上呼吸道刺激症狀，人接觸或者吸入鹼性嫩黃都會引起中毒，雖然食用者不會立刻有中毒反應，但長期食用以後，會導致肝臟和腎臟的疾病，還會影響發育，甚至導致癌變。」

    「啊？！」尤可心聽完，放下碗裏的米粥，驚恐地看着蓁蓁，「不會吧？這麼嚴重！要怎麼區分真假啊？」

    葉蓁蓁：「辨別起來，其實很簡單，經過礦物油浸泡處理後的大米，表面光澤，手指接觸後感覺較為油膩，會有油脂殘留在手上。鹼性嫩黃易溶於熱水，只要把米放到熱水中浸泡兩分鐘，若水變成亮黃色，就要謹慎了。」

    尤可心放下手中筷子，跑進廚房。

    可心媽媽在後面喊：「可心，你跑廚房幹什麼？」

    「看看我們家的大米和米，是不是劣質產品。」

    蓁蓁和可心媽媽也跟着進了廚房。

    廚房裏，可心拿出米袋，先用手抓了一把大米，仔細捏了捏，再把大米放回去，最後看看自己的手指，沒有油膩的感覺，「還好，大米上面沒有礦物油。」

    可心又抓了一把米放進碗裏，倒進熱水，過了兩分鐘，水的顏色沒有變化，可心終於鬆了一口氣，「沒有鹼性嫩黃，我們家的這些米都是安全的。」

    可心媽媽：「這些米都是我從大超市里買來的，怎麼會是劣質產品，可心，你別疑心疑鬼的。」

    葉蓁蓁也打趣：「可心，剛才我只是因為剛換了輪轉單位，所以有感而發，」