錦繡山河之妃出農門 第123章 靠山不嫌多_頁2
「肉香中帶着淡淡的冷梅香氣,若有若無,細細品味,肉質中還帶着絲絲冷梅的甜味。這才是名副其實的梅花豬肉。」歐陽楚第二個開吃,卻是最後一個吃完的人。
「只此一次,恐怕以後再難尋此梅花豬的味道了。」啟月也感嘆一聲。
蘭月公主聽了,臉色更加難看了。「明明都是梅花豬肉,歐陽將軍也未眠厚此薄彼吧。」
「公主是不服氣嗎?」歐陽楚並沒有因為蘭月是公主而有所退讓,「裁判並不是本將軍一個。公主如果不服的話,可以問問太子殿下、十皇子、長公主和平西王。」
長公主聽了嘆口氣,她看着蘭月公主解釋,「御廚用的是梅花豬肉豬排一處的肉,肉本身帶着冷梅的香氣,但壞就壞在廚子認為肉質中的梅花香氣太淡,所以他特意用梅花豬肉和冬季採摘的梅花花瓣做醬料,如此一來,梅花的香氣就變得濃厚起來,反而掩蓋住了梅花豬肉肉質本有的特色。」
「小人不明,原本小人在宮裏也是如此做法,從沒有人質疑過小人。為什麼,今日長公主吃了第一口,就不滿呢?」御廚跪在了長公主面前討教。
「如果沒有嘗過葉子衿做過的菜,本宮也不會挑刺。但吃過了葉子衿做過的菜以後,本宮才明白,真正的美食,不是需要過多的點綴,也不是需要多麼精貴的食材,只要能激發出食材原有的味道,能讓吃過的人感覺到快樂,才是一個廚子真正的成功之處。」長公主慢條斯理地解釋,「葉子衿選用了梅花豬肉最肥嫩的部分,她用到了調料很少,但她十分重視食材本有的味道,煎肉之中沒有配菜,她連洗肉所用的清水,選用的都是梅林中的溪水,可見她用心的程度。」
御廚聽了,詫異地看了葉子衿那邊一眼,他還真不知道葉子衿是用梅林中地溪水洗肉的。
「小人謝長公主教導。小人會繼續努力。」御廚咬着牙回答。
這話意思是他並不服輸了。
長公主微微頷首,不願再多說什麼。
一會兒,御廚送上了第二道菜。
第二道菜居然是甜食,蜜汁肥肉,肉是蜜色,顫顫巍巍,看起來十分漂亮。
「居然用的是越清王賣出的調料。」林閣老一口嘗出了味道。
「不過,越清王所出的調料,其中老抽上色的確很漂亮。」長公主笑着附和。
其餘的人沒有說哈。真不愧是御膳房出來的廚子,這一道創新的菜口味真不錯,幾乎所有裁判面前盤子裏的肉全都被吃光了。
蘭月公主看了,頓時又得意起來。
呵呵,葉子衿不是打破了南靖國光做燉菜的傳統嗎?沒關係,御廚在這幾天也研究出了新菜,看葉子衿還能不能仗着新穎的做法獲得滿堂彩。
葉子衿第二道菜比較普通,燉大骨頭。
蘭月見狀,差點兒不顧身份大笑起來。沒想到呀,葉子衿這麼笨,居然選擇了傳統菜的做法,這一次,自己這邊算是贏定了。
葉子衿端過來的湯顏色是乳白色,上面飄着綠色的蔥花和紅色的枸杞和大棗,這碗湯看起來有些眼熟。
接着長公主等人很快就想起了,當初葉子衿做的羊肉湯似乎和這碗湯有些相似呀。
比賽之中,選手如果拿出了相似的菜品,說實在話,真的不討喜。
長公主微微皺起眉頭,然後用勺子挖了一勺子濃郁的白湯放進嘴裏。湯如期待般鮮美,雖然和羊湯有相似之處,喝起來的口感卻絕無半點兒相同。
「這麼大一塊骨頭?這丫頭還真捨得?」林閣老看着碗中的骨頭,情不自禁地搖了搖頭。
「我家小姐說,骨頭可以斷開吮吸。」搖光特意過來叮囑大家一聲。
啃骨頭?平西王也很不高興,他們又不是狗,吃什麼骨頭?
老頭和玉海棠沒有太子等人身上的貴族毛病,聽了搖光的話,兩個人,不,是四個人,啟月和歐陽楚,幾乎是不約而同動手,經過葉子衿煮過的骨頭輕輕一折,骨頭就斷開了。
對着斷開的骨頭用力吮吸,骨頭裏的骨髓就流進了嘴巴中。
美味,就是分量太少了一些,四個人吮吸的聲音彼此起伏,讓太子、平西王幾個人全都看呆了。
太子等人一狠心,算了,連當眾擼串都做過了,還怕什麼?
剩下的幾個人也將