我是一個原始人 第八二零章 想要挑戰神子的風部落首領(三合一)
韓成被誤導的原因說起來很簡單。
豆腐皮,按照字面的意思理解,當然是豆腐外面的那一層皮了。
韓成當初嘗試着做豆腐皮的時候,就是朝着這個方向去努力的。
不管怎麼嘗試,都是在把燒開的豆漿用滷水點開了之後,才開始進行的。
在這樣的情況下當然是做不出來豆腐皮的,就算是在壓豆腐的時候,使勁的擠壓,把豆腐裏面的水分基本上都給擠干,得到的也只是豆乾,而不是豆腐皮。
如今聽了青草講述了她弄出豆腐皮的過程之後,韓成才算是恍然大明白!
剛好最後一鍋的豆漿沒有被做成豆腐,韓成便當立斷的決定按照剛才青草的講述來再次嘗試着製作豆腐皮。
如果能夠將之製造成功,那部落的食材裏面就又增加了一項。
生豆漿倒入了陶鍋里,經過了火焰的加熱之後成為了熟豆漿。
熟豆漿被舀進大缸里,過了一陣兒之後,表面果然有了凝固的薄膜一般的東西。
韓成便伸手想要將之從缸裏面給拎出來,不過這樣的嘗試很快就放棄了,因為這樣實在是太燒手了。
純手工不成,就要藉助工具,韓成便拿來了翻菜用的木鏟。
把木鏟從陶缸的邊緣處探進去,稍微往上用力輕輕一挑,整張還未成型的豆腐皮便已經起來了,有豆漿隨之滴落。
韓成用木鏟挑着,在這裏稍等了一會兒,讓豆腐皮上沾着的豆漿往下滴落的差不多之後,便挑着豆腐皮來到了邊上剛剛放在那裏、清洗乾淨的竹竿邊上。
而後開始將之往竹竿上面搭。
也就是這一次的嘗試,讓韓成放棄了用木鏟往外挑豆腐皮的打算。
因為用木鏟挑出來的豆腐皮有很多地方都重疊的黏在了一起,還不能用力去拉扯,因為手上的力道稍微一大,還很薄的豆腐皮就會破掉。
比第一次翻身時沒有翻成功的煎餅都要難辦。
拎着木鏟,看着竹竿上搭着的那張賣相非常難看的豆腐皮,韓成皺着眉頭開始想辦法。
沒過太久,他便將手裏的木鏟放下,跟廚房裏的青花青草等人交代了一聲之後,轉身往外面走去。
在青花等人的等待里,出去了一會兒的韓成又回來了,手裏拿着兩根破開的竹片。
竹片長一米有餘,寬三厘米左右,厚兩三毫米。
韓成把這兩根竹片清洗一番,拿着來到了裝着豆漿的大缸邊上。
此時大缸裏面的豆漿最上面的一層,已經再度凝固出來了一層薄膜。
韓成便一手持着一根竹片,分開從大缸的邊緣處豎着探進去,然後往上挑。
隨着他的動作,整張薄膜便被兩根分開的竹片給完完整整的挑了起來。
而且,和用木鏟時不同,這被挑起的薄膜還是攤開的,沒有粘合到一起。
韓成用竹片挑着站在這裏瀝了一會兒上面沾着的豆漿,然後挑着將其搭在了竹竿之上。
整張豆皮上面,連多餘的褶皺都沒有,更不要說會如同之前的那一張那樣摺疊在一起了,堪稱完美。
韓大神子自我陶醉了一會兒之後,再一次的來到了陶缸前面,有了這片刻的等待,剛剛被揭去一層皮的豆漿上面,又有一層皮逐漸凝固成型。
韓成便手執竹片再次下手。
韓成用兩根竹片挑豆腐皮的創意並非是憑空而來的,而是在想辦法的時候,想起了後世吃早飯的時候,醬牛肉胡辣湯店裏的那個光頭老闆,用竹片挑着翻直徑得有五十厘米或者是更大的千層餅的事情了。
將之照搬過來一用,發現果然好用。
韓成連着挑出來了幾張之後,就把這個活計交給了在一旁看了好久的青草。
這豆腐皮的製作方法等於是青草發現的,韓成是在青草發現的基礎之上,將之進行了改進,使其變得更加完美。
這個關係就跟蔡倫在前人的基礎之上,改進了造紙術,使得紙張變得更加好用一樣。
額……也不能說完全一樣,韓成還有快樂之源存在……
因為這豆腐皮給自己有着很大關係、自己又因此得到了神子大力的誇獎的緣故,青草挑起豆皮來可謂是非常的盡心盡責,不僅效率高、質量好,而且還不覺得累,比吃了『一屁崩五樓,還不費勁』的新鈣中鈣高鈣片都要管用。
於是,半天的時間不到,青雀部落的大飯堂之內,就已經多出了好幾竹竿的豆腐皮。
面對豆腐皮這種新出現的食材,沒有太多事情的韓成下午的時候就親自下了廚。
往大缸裏面放入一個清理好的豬頭,八個豬蹄,中間放上疊的四四方方的豆腐皮,上面再來上一層豬肉,如入水和調料之後,就讓人點火開始燉。
據說想要做出一鍋好的滷肉,從選材到配料,再到火候這些,都有非常多的講究。
韓成後世的時候沒有幹過滷肉的活,不過弄不出好的弄出來一些味道一般的還是可以的,
他做的這些滷肉是讓部落里的人吃的,而不是拿出去售賣的,沒有商品『驚險一躍』這一個環節,自然不用擔心會賠本。
至於鹵出來的東西會有人嫌不好吃這件事情,完全不在韓成的考慮範圍之內。
他們部落里的人,多得是白嘴吃白水煮大肉白子能夠一氣來上兩三斤的猛人,如今這加了目前部落里能夠找到的各種調料的滷肉,要是不受到眾人的一致好評才是怪事。
果然,沒等滷肉出鍋,巫、大師兄等人就已經循着香味一波一波的往廚房這裏來了,貪婪的吸着滷肉的香味不願意離開。
韓成囑咐了燒火的人用小火慢慢的燉之後,看看外面的天色,就從外面一個顯得古怪的建築裏面,扒出來了一個陶盆,把陶盆裏面的積雪弄掉,露出了裏面裝着的東西。
這是之前入冬之後宰殺的那幾頭豬留下的豬肝。
被韓成安排人煮熟之後,裝進盆子裏,放在了被他稱之為冰箱的東西裏面儲存着。
這真的是冰箱。
五十