裏邊有一半是母豬，大母豬皮肉比未閹割的公豬還要硬，養了也沒法吃，現在等於多出了一倍的可養豬娃！

    而且娃子老人都能派上用場，這好處就太大了。

    蘇油繼續壓手：「這豬出欄快，養得好的一年可以養兩欄，差的兩年也能出三欄。按照一家兩口豬計算，一年下來有四百斤，平均一天一斤多。」

    這下真是壓不住了，棚子裏立刻鬧翻了天，把四頭豬嚇得不輕。

    棚子裏味道不好，蘇油趕緊招呼大家出來，祠堂前壩子上說話：「明天的宴席，一是搬家鬧個喜慶，二是讓大家嘗嘗這種豬的肉質，與普通豬肉品質也有很大區別。現在就麻煩大家去幫忙壘灶，燒水，晚點我們殺豬！」

    這時候鄉親們才注意到騾車上還有兩件大傢伙，大鐵鍋。

    張勝和蘇八公擔任提調，也就是總指揮，一個負責指揮搞灶台，一個負責召集桌椅碗筷。

    沒辦法，要搞宴席，可龍里家家都得出力，不然桌碗都湊不齊。

    好在人多力量大，很快事情搞定，大鍋燒上水，準備殺豬了。

    兩頭豬被從棚里拖出來，綁在了寬條凳上。

    張勝拖來兩口木盆，準備用來接血。

    蘇油指點屠子，在豬脖子下動脈處下刀。

    以前殺豬，都是刺心臟，屠子看着嘩嘩流到盆子裏邊的鮮血：「這法子好，肚內乾淨。」

    然後伸手一拍自家兒子腦門：「學着點，以後便照此法辦理！」

    張勝笑道：「這是城裏剛流行起來的新法，豬血也是一道好菜，屠子大叔，你們接下來要學的是緊血旺，學會這一套，城裏哪家屠宰行搶着要你。」

    小屠子笑得嘴都歪了：「小哥，你說的真的啊？」

    屠子又一拍小屠子腦門：「你那手藝先做到不丟人再說！」

    蘇油笑道：「那是，等到了明年，光殺可龍里的豬你們爺倆都忙不過來。」

    談笑間豬不掙扎了，蘇油又教導小屠子從豬腿處開孔，吹氣讓豬漲起來，然後開始燙豬，刮洗，張勝又接過內臟去清洗，用樹脂去雜毛。

    屠子看着情形不對：「小郎君，那頭蹄，還有內臟……以前是歸屠子的……」

    蘇油哈哈大笑：「你拿去也料理不好，城裏一副下水五十文錢，兩頭豬一百文，我再給你家小子加五十文幫工費。一百五十文錢，和兩幅豬下水，你選那樣？」

    屠子開心了：「那當然要錢！下水拿回去吃不完還得費鹽！」

    蘇油想到屠子家吃鹽醃內臟的情形，就不覺有些反胃，趕緊晃着腦袋驅散不適，說道：「解肉這活讓小屠子來，你先跟我去學緊旺子去。」

    屠子笑道：「這豬都殺成學問了，城裏人當真講究。」