東西都準備好的時候，明好就有些傻眼。

    她有些懷疑人生。

    早上做飯糰時候，剩下的菜幫子，菜園子過季之後跟着籬笆一起扯回來摘的一把老豆角，比鵪鶉蛋大不了的土豆，一把辣椒，之前剩下的芹菜，二舅媽那邊煮茄子剩下的茄子頭，炒田螺時候剩下的紫蘇葉……

    這是八寶菜還是叫花菜？

    比白天大家拿去大清灣的那些還不如啊！

    李秋芳對明好這種見了鬼的神情很是滿意，談到做飯，她有一種格外的從容，「我這個八寶菜，當時也是沒辦法，當時條件不好，能吃飽就不錯了……」

    她的眼神有些幽深，當初的苦難，不說也罷。

    &開始就是用蔥姜蒜炒辣椒，看着剩下的那些東西，心疼，就跟着一起放進來，沒想到越放越多，吃着也還成！就變成了八寶菜。」李秋芳說道。

    明好燒火，聽得直點頭，這由於條件所限，也算是物盡其用了，要還能有一些滋味，那就是錦上添花的事情。

    李秋芳動作相當麻利，放寬油，還跟明好傳授秘訣，「油多放一些，才好燜，以前我就想着，這哪裏是好吃，就是個捨得放油！」

    油熱，蔥姜蒜爆鍋，炒出香味之後，把菜一股腦倒進去，慢慢炒。

    &也就是家裏，東西少，要是做大鍋的時候，來不及就分類炒，比如這青菜豆角這種不需要太久，蔫吧就先盛起來，土豆這些都要久一些，要有點耐心，土豆茄子也要皺巴皮才行。」李秋芳道。

    明好仔細看着，還掏出一個小本子記錄，那認真勁頭，比考試也差不多了，還在一旁標註，這土豆豆角茄子什麼的，不就是地三鮮嗎？這八寶菜雖然是窮苦生活帶來的智慧，想必也是有道理的。

    難怪今天自己做的那個炒辣椒，得到一致好評，這可不就是簡易版八寶菜嗎？

    蔥姜蒜爆鍋，炒蔫吧，然後重鹽醬油，燜熟。

    不對，今天她做飯的時候為了下飯，還放了水。

    這八寶菜沒放水，單靠翻炒過程中出來的那點水分，肯定更加香，難怪大家喜歡吃。