逆流2004 第275章 大起大落的營業額
許詩雅來了,周安很高興,吃着她剝的橘子,問她中午吃過了沒?
「我中午剛放學就過來了,你說我吃過了沒?」
許詩雅俏皮反問,眉眼之間洋溢的全是開心的笑容,一瓣瓣橘子送進周安嘴裏,她樂此不彼,似乎很享受這樣的狀態。
「沒吃?那我做兩個菜,咱們一起吃!」
沒說的,周安開始動手。
無錫醬排骨、白切羊肉、魚頭豆腐湯、清炒小青菜。
許詩雅說少做一點,但他卻這個想做給她吃,那個也想做給她吃,本來他還想再弄兩個菜的,硬是被許詩雅攔下才作罷。
米飯昨晚還有剩,他下鍋炒熱就好。
鍋里還在燒着一大鍋紅燒羊肉,湯桶里也吊着一大桶白湯羊肉,都是開着火的,沒人看着不安全,所以周安就在廚房擺上做好的幾個菜,和許詩雅開吃。
無錫醬排骨,許詩雅之前吃過他做的,所以開吃的時候,她先嘗的是白切羊肉。
「這羊肉不放辣椒,能吃嗎?」
她挺好奇。
周安微笑示意,「你吃吃看!」
許詩雅懷着好奇之心,夾了薄薄一片,沾了沾蘸料,小心地放進嘴中,靈動的雙眼轉來轉去,輕嚼幾下之後,眼睛就亮了,驚喜地看向周安,「咦,這麼鮮呀!怎麼一點膻氣都沒有呢?你這是怎麼做到的?」
見她如此驚喜,周安滿意地笑着,有點臭屁地自誇:「這就是手藝啊!怎麼樣?好吃吧?好吃你就多吃點!」
「我再嘗嘗這個魚湯!」
許詩雅笑眼斜他一眼,也不拿話掃他的興,興致勃勃地拿勺子去舀魚頭豆腐湯。
周安一邊往嘴裏扒飯,一邊笑吟吟地看着,在他眼裏,許詩雅吃東西的一舉一動,也都是那麼好看。
「咦,你這魚頭湯里還放了肉呀?」
舀湯的許詩雅又驚訝了。
一小片瘦多肥少的肉片出現在她的湯勺里。
「這是火腿,魚頭湯里加幾片火腿很香的,你嘗嘗看!」
周安用眼神鼓勵她。
「是嗎?我以前還真沒喝過這樣的魚頭湯……」
許詩雅說着,小口嘗了一口,喝完咂咂嘴,一臉笑意地給他豎一根大拇指,「周安,你做菜真有一手呀!看來你開飯店還真是開對了!」
周安呵呵輕笑。
這魚頭豆腐湯,可是他最拿手的幾道菜之一,當年他供職的一家小飯店的老闆,曾這樣肯定他的魚頭湯:「周師傅,你這魚頭湯絕了!別的地方我不敢說,但在我們這兒絕對能橫掃!」
其實他的魚頭湯也沒放什麼特別的調料,去腥用薑片和二鍋頭,增香增鮮,用火腿片,湯色增白,加荷包蛋,而不是像有些廚師那樣,魚湯燉不白,加三花淡奶來騙人。
加了三花淡奶的魚頭湯,雖然顏色也能達到很白的程度,但魚湯里也因此而多了奶味,那樣的味道可能也有人愛喝,但周安是看不上的。
因為在他看來,那樣的魚頭湯已經失去魚湯的本味。
一道菜不能突出主料的本味,站在一個廚師的角度,其實就已經失敗了。
這頓飯許詩雅吃得很滿意,也是!周安精心為她烹製的菜餚,又豈是她平時吃的那些飯菜能比?
……
日子一天天過,周安新店的生意如坐過山車。
營業第二天的營業額雖然不及第一天,但也有一萬八千多。
第三天,一萬六千+。
第四天,一萬四千多。
第五天,因為是平安夜,整條美食街的客流量都暴增,這天晚上,狂暴小龍蝦營業額一舉超過開業第一天,突破性地達到兩萬六千多。
第六天,聖誕節,同時也是周六,這天狂暴小龍蝦的營業額沒有平安夜多,但也達到兩萬一千多。
第七天,周日,按理說這天晚上美食街的生意應該很好,狂暴小龍蝦的生意應該也很不錯,但事實卻相反,這天晚上整條美食街都顯得比較冷清,狂暴小龍蝦的生意也不見狂暴之相。
閱歷豐富的陳發銀跟周安分析,「剛過去的兩天,又是平安夜又是聖誕節的,不少人都開銷不少,短時間內恐怕不會再出來吃飯了!」
其實不用他分析,周安自己