變身少女當食神 第14章 難道她真有星級的水平?_頁2
上浸潤十多年了!
難道……這孩子真的有星級的水準?
她才多大?
梅姨張大了嘴巴,感覺很是不可思議,又感覺自己這十幾年的廚藝生涯好像白學了一般……一種氣餒頹廢之情漸漸升起。
隨後,姬萌又開始制餡,蝦仁和刺參先用小火燉上十幾分鐘,以優質的五花肉醬作為餡料的根基,而肥美鮮嫩的阿根廷紅蝦的蝦仁、切成了顆粒的長島刺參和成丁的新鮮松茸則作為絕對的頂級「鮮味」來調和,佐以薑末、蔥末、香油、料酒等各種調味,再取出成型的高湯皮凍,按一定比例加入餡料,順着一個方向攪打。
加入皮凍的餡料是很黏稠的,更不容易拌勻,但在姬萌那如同魔術師一般的手法下,餡料卻是如同聽話的乖寶寶一般被迅速攪拌。這一套如同炫技一般的華麗動作下來,更是看得梅姨一愣一愣的。
而當珍美誘人的餡料做好後,姬萌就開始制皮,漂亮的皮要擀得中間厚周邊薄,而姬萌的手法,堪稱教科書式!
當一個個成型的精巧小包子出現在案板上的時候,梅姨已經徹底的服氣了。
現在的她,是真的相信了少女擁有高超的廚藝。
只是,就看這包子究竟能夠達到怎麼樣的水準了。