拙下樓了。

    剛下去，正在餐廳擺碗筷的於可可就一把把這隻肥貓抱在了懷中：「熊仔你剛剛去哪裏了？有沒有想我？」

    熊仔靈巧的從她懷中掙脫出來，跳到了老太太懷中，顯然，它還記着中午於可可不讓吃的仇呢。

    不過老太太並不是它的保護傘，這會兒正忙着和一個定居海外的親戚視頻，隨手把這隻貓塞給了一臉壞笑的於可可。

    記仇的熊仔本想再去找徐拙，卻看到他提着一些青菜出了門。

    貓生再度陷入了黑暗。

    「熊仔你是不是生氣了？我不讓你吃是為了你好……」

    一邊的龐麗華冷哼一聲：「以前我沒收你手機不讓你出去玩的時候也說是為了你好，但是你聽過嗎？」

    說完，龐麗華伸出雙手對準熊仔：「來來來熊仔，咱不跟她玩兒。」

    於可可：「…………」

    假如知乎上有人問被親媽嫌棄是種什麼樣的體驗，於可可估計能說上三天三夜也不帶重樣的。

    當然了，這個問題徐拙也有資格回答。

    「熊仔對不起，以後我不這樣了好不好？」

    於可可真誠向熊仔道了歉，熊仔也很給面子的在她臉上蹭了蹭，一人一喵重歸於好。

    於可可得意的瞅了龐麗華一眼，就抱着熊仔找陳桂芳和姚美香去了。

    徐拙來到樓上，把手中的小青菜清洗一下，然後另外燒一鍋水，水裏倒入一點花生油和一小勺食鹽，燒開後把青菜倒進去燙一下。

    這是給豬頭點綴用的，不需要燙太熟，也就一分多鐘就能出鍋。

    用漏勺撈出來放在冷水中浸泡一下，然後放在一邊備用。

    這種菜都需要過冷水的，不然菜里殘存的熱量就能把菜燙到熟透，影響最終的成品。

    鍋里的湯汁已經變得很少，豬頭也由剛下鍋的白色變成了赤紅色，在熱力的作用下，豬頭肉顫巍巍的，並且散發出濃郁的香味兒。

    這道菜已經在鍋里燉了差不多三個小時，這會兒早已經到了肉爛香濃的地步。

    徐拙把火關掉，先把鍋里的薑片蔥結香料包全都挑出來，再把豬舌頭拿出來放在盤子裡冷卻。

    等到肉皮溫度稍稍降下來一些後，再小心的用大笊籬把豬頭舀出來。

    這一步，一定要關火後等一會兒再做，因為豬肉的肉皮會隨着溫度下降而變得有韌性。

    假如一停火就往外舀，很有可能會讓鍋里的肉爛成一團糊糊。

    畢竟是煮了三個小時，哪怕火再小，肉也已經徹底煮熟煮透，豬皮也變得非常軟糯，已經到入口即化的地步。

    不過也不能晾太狠，溫度太低，豬頭就會接近鹵豬頭肉的那種口感，雖然也好吃，但就失去了扒燒整豬頭的風格，已經算是失敗產品了。

    徐拙晾了有十幾分鐘，這期間他也沒閒着。

    先把晾得差不多了的豬舌頭切成厚片擺放在盤子中間，再把青菜用筷子擺在盤子裏做個圍邊，一切準備就緒後，開始擺豬頭。

    用笊籬把豬頭從鍋里舀出來，然後擺放在盤子中間，把切好的豬舌頭完全壓住。

    為了讓菜品更加美觀，還得把豬臉的部位調整一下，讓豬臉形成一種笑臉的效果。

    這一步做好後，徐拙把鍋里的竹篾網撈出來放在水池裏泡着，然後再次開火，把鍋里剩下的湯汁燒開，然後一邊燒一邊攪，讓鍋里的湯汁變得粘稠。

    最後淋上一些花生油，攪勻後端起鍋，把湯汁均勻的淋到豬頭和周圍的青菜上，這道扒燒整豬頭才算是結束。

    之所以用「才算」這個詞彙，是因為還差最後一步：點睛。

    這一步倒也簡單，剛剛來的時候，徐拙從於可可吃的果盤中捏了倆顏色鮮紅的聖女果。

    用刀切掉三分之二，剩下的往豬眼睛的部位一摁，大功告成，可以端下去接受大家那震撼和驚訝的目光了。

    來到樓下的時候，菜已經上齊。

    這會兒其實才六點多點，距離春晚開始還有一個多小時，不過外面的天已經黑了，加上大家也差不多都餓了。

    所以年夜飯正式開始。

    徐拙端着這道扒燒整豬頭