影響口感和食慾。

    接下來，把火關小，抓着醃好的肉片開始往鍋里下。

    下肉片也有講究，不能一股腦的全丟進去，最好是一片一片散着下進鍋里，這樣避免肉片粘連在一起，出現夾生肉的現象。

    肉片全部下進鍋里之後，徐拙拿着勺子攪動一下，讓肉片熟得更加均勻一點。

    接着往鍋里稍微勾一點水澱粉，這樣湯汁會更加濃稠，味道也會更好。

    加完水澱粉，肉片也已經變色，關火，把鍋里打肉片和湯汁一股腦的倒進裝着底菜的盆裏面。

    接着把鍋洗一下，假如食用油重新開燒。

    趁着油熱的功夫，徐拙往肉片上面撒上一把刀口辣椒和蒜末，為了增加香味兒，他還灑了一點熟芝麻。

    油熱之後往上面一澆。

    麻辣鮮香的味道頓時從廚房中飄了出來。

    「哇，好香的味道！」

    李浩不知道啥時候回來了，這會兒站在廚房門口，雙眼直勾勾的盯着廚房裏的那盆兒肉。

    徐拙這會兒已經快把五花肉撈出來切肉片了。

    「正好你來了，把這盆肉端出來吧，米飯也端出去，菜馬上就好。」

    徐拙做蒜泥白肉經驗豐富，不出兩分鐘就做好了。

    接着他又把買來的滷肉改刀切片裝盤，然後淋上辣椒油和芝麻油，就大功告成。

    幾樣滷菜和蒜泥白肉端出去之後，徐拙讓他們先吃着，他則是又燒了個紫菜湯。

    吃飯嘛，必須有飯有菜有湯才叫完美。

    徐拙端着湯從廚房出來的時候，李浩正捧着一盆米飯，大口大口吃着徐拙做的水煮肉片。

    見到徐拙出來，他一邊給徐拙挪了個位置，一邊讚不絕口的夸着徐拙手藝好。

    「太好吃了，肉片非常嫩，而且辣度適中，非常適合我的口味兒……」

    他吃得滿頭大汗，顯然吃得很爽。

    於可可和孫盼盼也點頭稱讚：「確實好吃，味道非常好。」

    徐拙心裏美滋滋的，坐下來用筷子夾了一片肉嘗了一口，味道確實很好。肉片又麻又辣，非常適合下飯。

    雖然跟魏君明做的還有點差距，但是比一般的飯店做的要好上不少。

    不過，也不是所有人都滿意。

    比如姚美香，她就覺得沒味兒：「火候掌握得不錯，味道也差不多，就是刀口海椒放太少了，沒得任何辣味兒……」