，這種氣泡行話叫魚眼泡，有魚眼泡，就說明鍋里熬出來的味汁比較到位。」

    說完，他端着剛剛炸好的鯉魚，順着鍋邊放入了糖醋汁中，讓糖醋汁慢慢把已經炸熟的鯉魚再煮軟，這就是所謂的軟熘。

    炸得通身金黃的鯉魚放進金色的糖醋汁中之後，看上去更加漂亮，而那些咕嚕咕嚕的氣泡，也給這條魚增加了幾分夢幻般的色彩。

    鯉魚在料汁中慢慢變軟，同時原本金黃色的魚身上，也逐漸變得明亮。

    差不多五分鐘後，魚已經完全變軟。

    趙金馬端着炒鍋湊到準備好的魚盤旁邊，把鍋口傾斜一下，小心讓鍋里的魚滑進盤子裏。

    這個時候魚身已經徹底軟爛，所以操作的時候得注意點，不能把魚身弄破，那樣的話就算是前功盡棄。

    畢竟這道菜，顏值是最大的賣點，至於味道反而是其次的。

    趙金馬把魚盛到盤子裏之後，再小心把剩下的糖醋汁澆在魚身上，讓魚身被厚厚的糖醋汁包裹起來。

    這樣既能增加菜品的味道，同時也能起到保溫的作用。

    澆汁過後，趙金馬又小心的托起已經徹底控干油的龍鬚麵，像是蓋被子一樣蓋到了魚身上。

    蓋上龍鬚麵之後，整條魚只有頭尾露在外面，看上去真像是一條魚裹上了小被子一樣。

    這一步做完之後，整道菜就已經做好。

    趙金馬拿着毛巾擦擦臉上的汗水，看着徐拙問道：「覺得咋樣？能不能做出來？」

    徐拙謙虛的笑了笑：「做出來肯定是可以的，不過味道和賣相方面，肯定沒找爺爺做得這麼完美，我沒事了多練練，萬一以後遇到要做這道菜的場合，可不能給趙爺爺丟臉。」

    一旁的馮衛國各種羨慕，酸溜溜的說道：「收小拙當徒弟，真是你八輩子修來的福。」

    趙金馬得意一笑：「哎呀，不要這麼說，年輕人會驕傲的。」

    馮衛國覺得驕傲的不是年輕人，而是這個自以為是的老傢伙。

    他沒心思聽趙金馬在這裝逼，拿起筷子說道：「你繼續吹，我反正是要先吃了。」

    結果剛伸出筷子，就被徐拙和趙金馬攔住了：「別別別，這會兒還不能吃呢。」

    馮衛國愣了一下：「不能吃？為啥不能吃？吃這道菜之前，難不成還要有個什麼儀式不成？」