忘了是什麼口感和味道。

    弄得現在一回憶起來，想到的全都是西式快餐店裏買到的那些炸雞。

    不過徐拙很清楚，香酥雞是絕對跟西式炸雞不一樣的，首先從做法上就不一樣，西式炸雞是直接把生肉炸成熟肉，而中式炸雞則僅是把已經做熟的了個雞肉過油炸一下，把外面的麵糊炸香炸酥。

    做法的不同，自然也會早就口感上的差異。

    比如西式炸法，因為炸制的時間較長，所以外面的酥皮難免就會有些發硬。

    而中式炸法就沒這個缺點了，外皮香酥，而且跟雞皮連在一起，吃起來非常過癮，也非常解饞。

    雖然中式炸法做出來的雞總體來說比較油膩一些，但因為夠酥，夠香，裏面的雞肉吃起來也非常脫骨，所以在徐拙眼中，這才是真正的炸雞。

    在徐拙神遊外物的時候，馮衛國拿着漏勺，從鍋里把那隻雞撈了出來。

    雞撈出來先進行控油，讓多餘的油脂順着雞皮中的那些縫隙和氣泡流出來，不然油脂太多的話，吃起來會膩的。

    剛炸出來的雞賣相挺不錯的，金黃色的雞身看起來格外讓人眼饞，雖然包着一層麵糊，但是雞的各個部位還是一眼就能看清的。

    特別是兩根雞大腿，看得徐拙就想擰下來嘗嘗味道。

    不過他就是想想而已，這會兒正拍着呢，他可不會做出什麼影響視頻質量的舉動。

    而且這隻雞雖然看着很誘人，但是徐拙總覺得有點油，還是留着肚子吃火鍋吧，雖然同樣都很油膩，但至少火鍋的味道比較讓人容易接受。

    控油差不多的時候，攝像師湊上來拍特寫，拍完之後，就到了李浩最喜歡的環節了——試吃。

    今天這應該是拍攝視頻以來，李浩第一次要求不用餐具的試吃。

    因為他覺得既然吃炸雞，要什麼筷子啊，直接下手吃才更有味兒，也更香。

    然而等李浩伸手把雞腿擰下來的時候，才發現自己想錯了，這道菜還真得用筷子吃才行。

    因為他把雞腿擰下來的時候，雞肉迅速從雞腿上滑落下來，然後原本碩大的雞腿，就在他手中盛了一根雞腿骨。

    「操！我擰半天，擰下來一個寂寞……」