服了。

    特別是配上鮮美的肉湯，這胡椒簡直起到了畫龍點睛的作用。

    徐拙忍不住多喝了兩口，這才用湯匙舀起一顆肉丸送進嘴裏，輕輕一咬，彈牙的口感就襲上舌尖。

    這種口感實在是太棒了。

    而且因為沒有加澱粉的緣故，所以這肉丸在彈牙的同時，並沒有澱粉那種又黏又糯的感覺。

    把肉丸咬開之後，首先吃到的就是豬肉的那種鮮美。

    而且咬開後，那一粒粒的肉丁清晰可辨，肥肉部分又在口腔里爆出油脂，再加上肉餡中本就有豬油在，所以這肉丸吃起來鮮香味美，口感十足。

    總之就是很好吃。

    這道菜，讓徐拙看到了這道菜的潛力和魅力，不用說，新店開業之後，這道菜肯定是頭批主打菜。

    現在自己掌握的菜品越來越多，也越來越龐雜，所以想要挑選出適合在京城新店上新的菜品並不容易。

    不過一些傳統的名菜肯定是要上新的，畢竟這是京城，雖然有很強的包容性，但是傳統的東西也不能說丟就丟。

    而且畢竟新店可是打着魯菜的牌子立起來的，假如弄一堆新菜，那還算什麼魯菜啊。

    吃完了晚飯，徐拙開始構思新店得菜譜，不過他琢磨了一會兒發現自己並不擅長這些，甚至連自己掌握的那些菜品還得先寫在一張紙上慢慢挑選。

    弄了一會兒他就有些心煩。

    我果然還是適合當個單純的廚師啊，他長嘆一聲，撥通了賀國安的電話。

    嗯，這會兒新店已經開始裝修，雖然距離開業還有一段時間，但後廚團隊該準備也得準備了。

    另外就是，店裏的其他部門，也得進行組建了。

    比如財務、人事、採購、後勤等等，雖然這會兒不一定要把員工全部招滿，但至少也得先把框架拉起來。

    只有這樣，開業後整個店面才會迅速走上正軌。

    電話接通後，徐拙開門見山的說道：「賀伯伯，您啥時候能上班？我這邊可等着您主持大局呢。」

    原本他覺得賀國安明天就能過來，結果卻有些出乎意料。

    「我前幾天就想回去了，但是烹飪學院這邊說課程已經排上了，我要走的話就得找個替代我的老師……」