幾種食材摻拌均勻。

    一分鐘後，徐拙將準備好的料汁淋入鍋中。

    繼續翻炒，讓料汁全都掛在幾種食材上。

    等鍋里的湯汁收干，徐拙灑入切好的蔥花，再淋入一些香油，翻炒幾下，把蔥花和香油翻炒均勻，然後就可以出鍋裝盤了。

    這道菜無論賣相還是散發出來的香味兒，都跟魚香肉絲一模一樣。

    不過真正吃到嘴裏之後就能發現，鱔絲的口感和味道，還是肉絲無法比擬的，哪怕是裏脊絲，在鱔絲面前也顯得有些暗淡。

    這不光是豬肉纖維更粗的緣故，而且在鮮味方面，豬肉也沒鱔魚出色。

    不過鱔絲也有缺點，就是香味兒不夠。

    徐拙嘗了一口就把筷子放了下來：「早知道剛剛用豬油來炒了，這鱔絲的香味兒太淡了，兩位爺爺，你們說呢？」

    馮衛國很贊同徐拙的想法：「確實，用豬油的話，這道菜唯一的短板就會被補上，吃起來會更好。」

    但是趙金馬卻持不同的意見，他認為既然用的鱔絲，就得跟裏脊絲有所區別。

    不然用豬油炒制這道菜，雖然香味兒更足了，但跟魚香肉絲吃起來就會變得一模一樣，體現不出鱔魚的本味兒和特質。

    兩人說着說着再次爭吵起來，這讓徐拙有種哭笑不得的感覺。

    這麼大歲數的人了，就不能和和氣氣的？

    魚香鱔絲這道菜雖然被徐拙詬病香味兒不足，但是打車來吃晚飯的於可可卻吃得很開心。

    在她看來，這道菜比魚香肉絲還好吃，特別是那鮮嫩可口的鱔絲，原本屬於清淡類的食材，但是做成魚香味兒之後就變得厚重了很多。

    這種強烈的對比和反差，讓這道菜格外迷人。

    她連着吃了兩碗米飯，蒸盤菜被她吃得乾乾淨淨的，甚至連盤子裏剩下的那點湯汁，也被她拌着米飯給吃了。

    這一幕看得徐拙有些驚訝，不過隨即就冒出了一個想法。

    既然這道菜如此受歡迎，要不上新試試？

    要是可以的話，這不是又多了一道賣錢的菜嘛。

    唉，家境貧寒，所以得多努力掙錢才行。

    不然京城的四合院啥時候才有着落啊？