乾等等的製作方法，寫得很詳細，從原料一直到醃製的器皿，包括是用海鹽還是井鹽，鹽和醬油是什麼牌子的，都一清二楚。

    沒有牌子的，就註明了是從哪裏買的，或者是哪裏產的。

    每一段記錄後面，都有詳細到哪個縣哪個鄉哪個村哪個農戶家吃到，和親眼看到他們的製作過程，還有簡單的口感描述，再加上一到十星的星級評定。

    有一些後面，還記錄着製作者的口述，就像是口述歷史。

    張向北默數了一下，光他看的這本筆記本，鹹肉的製作方法就有二十二種之多，其他的食物也一樣，真是豐富有趣。

    張向北看着顧工說：「這個可是寶貝啊。」

    顧工點點頭說：「是的，剛開始只是記着好玩，後來就有意識地做這件事情了，我自己不要臉地給自己做的事，加了個好聽的詞，說是採風，食物採風。」

    「食物採風？」張向北問。

    「對，藝術家進行創作，要進行採風，我前面說的行吟詩人，其實幹的也是採風，整本《詩經》都是採風的結果，但是人，很操蛋的，明明吃是最重要的大事，卻不好意思吆喝出來，貪吃才是人的本性，但大家都覺得，好像貪吃是一種罪。

    「明明是很貪吃的人，一定要把自己搞成美食家，整天說一些不着調的話，才覺得是很高級的事，不敢說吃本身才是最重要的事情，人就是這麼虛偽。

    「你們想想，那些寫書的，搞藝術的，包括喜歡胡說八道指手劃腳的領導，都說自己提供的是精神食糧，不就是因為食糧重要嗎？為什麼一定要精神的才高級，光光食糧就不高級了？

    「沒有食糧，你不餓死也面黃肌瘦，至少心情不佳吧，對嗎？餓你三天，給你一本書，讓你看着，放一段音樂給你聽着，要麼讓你去聽領導講話，你能飽嗎？狗屁，什麼精神食糧。」

    顧工說着，張向北和吳歡都笑了起來，顧工自己也笑了，他說：

    「扯遠了，再回答張總的問題，為什麼幹這個，不是年紀大了嗎，需要成家養小孩了，就需要找一個工作，其他的我也不會啊，再想進什麼學校和博物館，也都要考試了，就是我這個年紀，他們看着也好像都不拿正眼瞧了。

    「沒辦法，有次看報紙，看到就我現在這個公司，在招什麼技術人員，我想，這種食品廠的技術人員，不就是怎麼做食品嗎，這事我能幹啊，我就去了，那個公司，那時候其實只是一個十幾個人的小作坊。

    「我見到老闆也不囉嗦，就做了三種醬肉給他，和他說，醃製五天之後，大太陽的時候曬兩個上午，其他時候陰乾，覺得好吃就給我打電話，後來她給我打電話了，我就去了。」

    張向北點點頭，直接問：「我要是想把你挖過來，可以嗎？」

    「可以，要是不可以，我就不會來了。」顧工也直接回答。

    「你有什麼條件？」張向北問。

    「月收入兩萬五就可以。」顧工說，「我現在兩萬，提了幾次要加工資，老闆不肯，我就不太想在那裏繼續幹了，她大概是覺得，現在公司的產品線都穩定了，配方反正作為廠里的技術檔案，她也都掌握了，又招了食品專業的兩個年輕博士，我就沒那麼重要了。」

    顧工說得很坦率，吳歡也坦率地問：「為什麼月收入要求兩萬五？」

    「兩萬五就有尊嚴了。」顧工說。

    「有尊嚴？什麼意思？」張向北問。

    「兩萬五的話，就夠我付每個月的房貸和養家，兒子問我要零花錢的時候，我也有錢給他了，要是兒子問你要零花錢，你都拿不出來，是不是很沒有尊嚴？」

    張向北和吳歡都笑了起來，張向北說：

    「我給你四萬，可以嗎？」

    「兩萬五就夠了，不過你要多給，我也沒有意見。」顧工說，「不過，我還有一個要求。」

    「什麼要求？」張向北問。

    「在不影響工作的情況下，我還是要騎着我的破摩托出去轉轉，我需要透透氣。」顧工說。

    張向北說可以，「不過我也有一個要求。」

    「你說，張總。」

    「摩托車就不要騎了，不安全，我給你配一輛越野車，可以嗎？」