今天他要做的，不是原汁原味的豆豉魚，而是經過他改良後的，川味兒豆豉魚！

    豆豉魚原本的做法是將魚下油鍋炸，再淋上製作好的汁即可。

    陳蓄毅把炸的步驟改為用蒸。

    其實蒸豆豉魚並不是陳蓄毅獨創，在很多地方都有這道菜，陳蓄毅算是借用。

    自己在家做的豆豉，配上小米辣、花椒、料酒、鹽等幾樣簡單的調味品。

    就這樣的簡單烹飪，卻能將魚肉的鮮美發揮到極致。

    時間一點一點過去，陸陸續續有人完成菜品。

    送到評委面前，一一評論。

    陳蓄毅全神貫注的看着蒸籠，一刻也不敢分心。

    菜品最完美的時候，只有那麼短短的一瞬間，必須要抓住那個時候，才能使得菜品更加的美味。

    從蒸籠里傳出來的香味，越發的濃郁。

    就是這個時候！

    陳蓄毅心裏大呼。

    關火揭籠！

    一陣白色蒸汽後，顯出了靜靜躺在蒸籠里的豆豉魚！

    陳蓄毅端過去。

    「陳小子，你這是豆豉魚？」廖老問道。

    「是的，廖爺爺。」

    「哈哈哈，賣相不錯，我們來嘗嘗。」丁老道。

    ……

    江陽看着屏幕里的豆豉魚。

    魚被切成兩半，魚皮面朝上。

    魚肉上，鋪着滿滿一層醬油色的豆豉，還點綴着點點橙紅，那是小米辣！

    菜上面還冒着點點白煙，整道菜顯得非常誘人。

    江陽隔着屏幕，不禁有些想吃。

    這大概就是美食比賽的魅力吧！

    那一道道誘人的美食，被呈現在鏡頭面前，不斷騙取着屏幕前人們的口水。

    ……

    「魚肉鮮嫩，魚肉和豆豉的味道結合的很好。口味兒偏辣，非常符合川省的口味。」姜老點評道。

    「姜老說的不錯，不過味道上還可以再下一點功夫，口味稍微偏咸，有些掩蓋魚肉本身的鮮美。」許老點評。

    「魚肉與豆豉的結合更加緊密，可也讓魚肉本身的鮮美流失不少。這不是原版的豆豉魚，原本的豆豉魚是需要油炸的，這樣更能鎖住魚肉的鮮美。不過魚肉和豆豉的結合就沒有那麼緊密。你可以下去好好思考一下，怎麼才能兩全其美，這樣的話，這道菜就非常讓人驚艷了。」丁老道。

    陳蓄毅點頭：「謝謝丁爺爺，我會努力的。」

    「行了，我們打分吧。」陳老說道。

    一個個的分數打出來，陳老給的分居然是最低的。

    自己的孫子，要求卻更加嚴格。

    這是這些廚藝大師的共識，有時候徇私，害的是自己人！

    他們本來就是歷經千幸萬苦才成為廚藝大師，自然知道什麼時候該嚴格，什麼時候不用那麼嚴格。

    「35號選手的得分是……」左傑大聲道，