帶有青椒。

    青椒的顏色很純正，仿佛還是生的一般。

    很多人，在炒菜的時候，青椒總是容易炒變色，這是青椒超過了的原因。

    青椒炒不熟，雖然顏色好看，卻會有一股生味兒，這股生味兒會破壞掉整道菜的滋味。

    姜老一同放進嘴裏，這次的滋味又不一樣。

    之前的滋味雖然多，可是總覺得差了點，現在青椒一來，這滋味兒便是齊全了。

    姜老看着耿伍青，心裏感慨，這青椒肉絲看似簡單，卻處處透露着不凡。

    「肉絲口感細嫩，兼職不像是炒的，反而像是蒸出來的。不過，讓我覺得奇怪的是，這盤青椒肉絲，看起來很平淡，似乎裏面什麼調料都沒有放，但吃起來，卻是各種滋味兒都有。你是如何辦到的？」廖老放下筷子點評道，順帶問出了一個問題。

    耿伍青微微躬身：「肉絲我是事先醃製過的。原本，普通的青椒肉絲也會用澱粉、鹽、料酒來醃製，這樣炒出來的肉絲才會嫩，才會入味兒。但是我覺得這樣不夠，既然都要醃製，那麼為什麼我不事先就將所有的調味料一併醃製進去呢？按照這個想法，我慢慢摸索出了這道菜。」

    姜老率先鼓起了掌，這並不是說耿伍青的菜品好吃到讓姜老都忍不住鼓掌。而是耿伍青的精神，勇於思考、敢於嘗新的精神。

    若不是歷代廚師們都懷抱着這樣的精神，廚藝也不會有今天的繁榮。

    掌聲過後，姜老讚嘆道：「有想法，並付諸實踐，這需要很大的勇氣，以及很大的耐心。堅持下去，你會是一個好廚師。」

    耿伍青用力點頭。

    陳泉州笑了笑：「話說的簡單，可是過程應該很難吧？不是每一樣調味料都可以事先醃製進去，有的調味料，需要高溫的烹飪，才能散發出本身的滋味。你是怎麼做到把這些都事先醃製進去的？」

    耿伍青沒有回答正面這個問題，說道：「確實很艱難，我失敗了無數次，才終於實驗出現在的版本。」

    陳泉州笑了笑，他並沒有生氣，本身他就是好奇而已，但既然耿伍青不願意說，那麼陳泉州也不會強人所難。

    「那大家都品嘗完了，接下來就開始打分吧！」姜老笑着說道。

    眾人齊齊點頭，各自打出了自己的分數。

    不一會兒，左傑便拿到了耿伍青的得分。

    「咳……我宣佈，21號廚師的參賽菜品——青椒肉絲，最後得分是……」