的。刀工、火候、調味各方面都做的很好，而麻婆豆腐最核心的『麻』、『辣』、『燙』也是做的非常完美。雖有些許不足，但那已經是超出了自身的原因。」一個是廚師的評審說到。

    「專業的我不懂，我說說吃到這道菜的感受。白色的豆腐上沾着些許紅色，恰到好處的蔥花，給這道菜平添一抹生機。入口後，第一感覺是燙，你甚至不能慢慢咀嚼，必須得不停吸氣呼氣，豆腐就像一個調皮的精靈般在舌頭上跳舞。第二感覺是辣，辛辣的口感，讓滾燙的溫度更上一層。接着是麻，酥麻的回味，讓這道菜唇齒留香，回味無窮。總之，這是一道需要自己品嘗的菜品。」一位美食評論家的評審說到。

    話音剛落不久，代成的文思豆腐也完成了。

    他徑直端了菜品過來。

    文思豆腐，白色與綠色相間，絲狀的豆腐、火腿、雞胸肉、冬筍、香菇、生菜飄蕩在碗中。散發着絲絲熱氣，帶着令人嚮往的味道。

    「這是文思豆腐？」一位評審驚訝到。

    文思豆腐的名，可不弱於麻婆豆腐。甚至在觀賞性上，文思豆腐更甚麻婆豆腐。

    走完該走的程序，便是評審的品嘗階段。

    靜靜的，評審中只能聽到喝湯的聲音。

    「文思豆腐，名不虛傳啊！入口即化的豆腐，醇香無比的雞湯和火腿，讓原本清淡的豆腐增加一絲葷腥，而着青菜絲又讓整道菜多了一絲清香。入口時的感覺，那是一種享受！那種口感讓我無法用言語形容，必須要自己親自品嘗才能體會。」一位評審道。

    「文思豆腐這道菜，對刀工的要求甚高，有些從業十多年的廚師也未必能夠烹飪出來。豆腐絲粗細均勻，斷裂的很少，冬筍、香菇、生菜、火腿、雞胸肉的絲，皆與豆腐絲粗細相同。這份刀工，令人嘆為觀止！調味方面做的稍有欠缺，不過文思豆腐本就不是一道注重調味的菜品，倒是影響不大。」另一位評審道。