。」呂金海笑着說到。

    「你要先就你先，磨磨唧唧的。」許志說了句。

    呂金海臉色不變，開始介紹其自己的菜餚。

    「這是最近我精心研究的菜——香薰鴨脯肉。是利用果木高溫煙熏，讓鴨脯肉成熟的同時多出一股果木清香，配上特質的咸辣醬汁。味道嘛，就請各位品嘗才知道了。」呂金海說到。

    在他說話的時候，就有工作人員把菜分別端到每一個人面前。

    江陽低頭看着這道菜，不得不說擺盤非常好看。

    兩片鴨脯肉，量並不多，疊放在一起。上面醬汁是紅色中帶有一絲棕色，並非是辣椒肉，更像是黑胡椒醬，只是顏色和黑椒醬不同。

    盤子周圍，是一小塊西蘭花和一片薄荷葉，配上醬汁的隨意的劃痕，不像是中餐，倒是和西餐很像。

    江陽看到別人都開始品嘗，他也不再矜持，用筷子夾起一塊鴨脯肉，放進嘴裏緩緩咀嚼。

    其實用刀叉似乎比用筷子更好一些，只是……這裏只有筷子，又不是在餐廳里吃飯，便沒有這麼多講究的。

    鴨脯肉很嫩！

    一般的鴨脯肉烹飪出來都會偏老一些，這是鴨脯肉本身所致。而這個鴨脯肉卻很嫩，肉質有種爆汁的感覺，但是又沒有爆汁。鴨脯肉裏面都是肌肉，爆汁是不會的。這是口感嫩到一種程度的錯覺。

    除了口感以外，更加奇特的是這鴨脯肉里還有一股特殊的煙熏味。

    這個大概就是呂金海所謂的煙熏了。

    似乎用的是荔枝木，但是又並非是完整的荔枝木，因為一整根荔枝木很難有這麼強烈的煙熏味兒。

    應該是荔枝木屑，只有這樣做，才能有這麼強烈的煙熏味道。

    荔枝木煙熏，鴨脯肉裏帶有一絲很淡的荔枝香味兒，只是這股香味幾乎可以忽略不計，若非江陽味覺靈敏，大概也嘗不出來的。

    不過有這一絲果香味兒，卻是讓鴨脯肉整體變得清爽許多。

    醬汁的味道是咸辣的，各種調料的比例控制的相當好，味道自然很不錯。

    江陽品嘗完，有些驚訝的看向呂金海。