應該是成弓狀彎曲。
這樣並非會讓鯉魚更好吃,這樣的目的只是讓鯉魚看起來更加鮮活。想像一下,一條直直的鯉魚與一條彎曲的鯉魚,那一條看起來更加鮮活呢?
炸好後,江陽把魚裝盤。
接下來便是製作芡汁,芡汁的好壞直接影響了這道糖醋鯉魚的味道。如果說炸鯉魚影響的是口感,那麼芡汁影響的就是味道。
兩者相輔相成,缺一不可。一道完美的糖醋鯉魚,不僅口感外酥里嫩,味道也是酸甜可口。
製作好芡汁,江陽把它淋在鯉魚上面,撒上一點蔥絲,一道可以拿出去賣的糖醋鯉魚便烹飪完成!
烹飪好糖醋鯉魚,江陽還要烹飪魚香排骨、回鍋肉、炒青菜等等菜品。
牛肉是之前就已經放在鍋里燉着,配菜是蘿蔔,正是紅燒牛肉這道菜!
忙碌快一個下午,豐盛的年夜飯總算是準備好了。
大伯母在每人面前放了一個碟子,這是用來盛辣椒水的!因為豆花是要沾辣椒水的!
辣椒蘸水的製作也很特殊,因為江陽他們老家要放一種特殊的植物葉子。其葉長細,上面有紫色紋路,葉子邊緣光滑,無鋸齒狀結構。這種植物葉子有種很特殊的味道,切細後放在蘸水裏,別有一番滋味。
過了木姜油也是蘸水裏必不可少的一味調味品,這是用木姜子榨出的油,味道很特殊。蘸水裏只需要放上一點點即可,不能放太多。
桌上的菜品豐富,有豆花、糖醋鯉魚、魚香排骨、回鍋肉、紅燒牛肉、醋溜白菜、香腸、臘肉等。
一桌子放的滿滿當當,待一家人坐好之後,江陽爺爺說道:「快吃吧!」
眾人齊齊動手,紛紛朝着自己心儀的菜品伸手。
一頓年夜飯,包含着人們對於一年的總結與對未來的美好祈求。
……
吃過飯後,眾人圍坐在電視機前,等待着春晚!
茶几上有干桂圓、瓜子、花生等乾貨!是為了在看春晚、守夜的時候不至於太過無聊。
春晚的內容江陽沒在意,反而手機上發祝福、打電話成了他的主要事情。
給孟晚秋、諸叔、許老、廖老、劉老、林會長、姜老、周偉以及他乾爹他們各自打了個電話。
在無聊的虛度時光後,春晚終於在凌晨結束,而江陽也實在不想再熬夜,於是便睡覺去了。