午就開始了，牛肉的纖維比較粗，需要提前醃製和處理，不然火候和味道就不足了。

    孫大海把自己寫好的菜單貼在黑板上，和阿呆開始忙碌起來。

    晚餐的菜單還是老規矩，八涼十二熱。

    八道涼菜是：生拌牛肉、椒鹽牛頭肉、醬牛腱子肉、夫妻肺片、薑絲百葉、水晶牛蹄筋、大拌菜和蔬菜沙拉。

    十二道熱菜是滑溜牛心花、鮑汁扣牛眼、法式牛小排、香煎牛肋眼、黑椒牛仔骨、炙子烤牛脊、鐵板菲力牛排、碳燒牛舌、芫爆散丹、彩珠牛寶、紅燜牛尾和清炒時蔬。

    今天湯品和主食種類比較多，有西湖牛肉羹、清燉枸杞牛鞭湯、咖喱牛肉飯、紅燒牛肉麵、門釘肉餅和牛肉大蔥水餃。

    ……

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